Bir chashka xushbo'y kofe - bu shahvoniy zavq. Siz hidni his qilasiz, ta'midan tatib ko'rasiz va Golsuortining so'zlarini keltirasiz: «Bunga sodiq bo'lishga arziydigan narsalar bor. Masalan, kofe. Ammo bularning barchasi qahva juda yaxshi bo'lishi sharti bilan ta'minlangan!
Bu zarur
- - kofe donalari;
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qahvani faqat loviya va ozgina miqdorda sotib oling. Sizga maksimal ikki haftalik ta'minot kerak. Oshxonadagi hidlar, haddan tashqari harorat, quyosh nuri va namlik nafaqat qahvaning xushbo'yligi va ta'miga, balki loviya yaxlitligiga ham ta'sir qilishi mumkinligini unutmang. Qahva donalarini faqat yopiq idishlarda sovuq va issiqlik manbalaridan uzoqroq joyda saqlang.
2-qadam
Bir vaqtning o'zida kerakli miqdordagi kofe donalarini maydalang. Qahvani maydalashingiz bilanoq u xushbo'y hidni yo'qotishni boshlaydi. Qahvani tayyorlashdan sal oldin uni maydalash har doim xushbo'y kofe tayyorlashga imkon beradigan odatdir.
3-qadam
Turli xil kofe donalari va aralashmalari bilan tajriba qiling. Yashil loviya sotib olib, ularni o'zingiz qovurib ko'ring, shunda siz har doim eng yangi qahva va siz uchun eng zo'r qovurdoqqa egasiz.
4-qadam
Qahva bilan aloqa qiladigan barcha jihozlarni toza holda saqlang. Tegirmonni va kofe qaynatgichni muntazam ravishda tozalab turing va har safar kofe pishirganda idish yoki idishni yuving.
5-qadam
Müslüm suvi bilan qahva pishirmang. Uyda turli xil filtrlangan suv sotib olishga yoki uni filtrlashga harakat qiling. Axir, haqiqiy qahva, faqat purkagichlar va suvdir, demak ikkala ingredient ham sifatli bo'lishi kerak, deb ta'kidlaydilar. Qahva uchun yumshoq suv yaxshi, ya'ni tarkibida kaltsiy va magniy tuzlari minimal bo'ladi. Agar sizning mintaqangizdagi suv qiyin bo'lsa, siz doimo shisha suvdan foydalanishingiz yoki kofe miqdorini ko'paytirish va maydalashni kichikroq qilish orqali tajriba qilishingiz kerak bo'ladi.
6-qadam
Har 100 ml yumshoq suv uchun siz 1 dona osh qoshiq kofe ichishingiz kerak. Qahva qaynatilgandan keyin 10-15 daqiqa ichida ichish yaxshidir. Agar siz stolda kofening katta qismiga xizmat qilsangiz, uni isitiladigan keramik kofe idishida qilish yaxshidir.
7-qadam
Agar siz turkda kofe pishiradigan bo'lsangiz, unda avval uni olov ustiga biroz qizdiring, kofe qo'shing va ingichka oqimga salqin suv quying. Qahvani o'rtacha olovda qaynatib oling va ustiga ko'pik bosh ko'tarilishi bilan uni issiqdan olib tashlang. Ko'pik cho'kkanida, turkni olovga qaytaring va ko'pik ko'tarilishini yana kuting. Siz avvalgi manipulyatsiyani yana takrorlashingiz yoki hozir kofe quyishingiz mumkin.
