Tozalik har qanday mahsulot uchun juda zarur. Ammo sut haqida gap ketganda, bu ikki baravar muhim, chunki u tez buziladi va amal qilish muddati yaqinroq bo'lsa, uning ta'mi shunchalik yomonlashadi. Shu sababli, do'konlarda sut sotib olayotganda, mutaxassislar uni vitrinaning tubidan olishni maslahat berishadi, chunki u erdagi mahsulotlar har doim yangi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaxshi sut ozgina sarg'ish yoki mavimsi rang bilan oq bo'lishi kerak. Agar sotib olingan mahsulot boshqa soyaga ega bo'lsa, uning sifatiga shubha qilishingiz kerak. Umuman olganda, emizuvchi hayvonning to'yib ovqatlanmasligi yoki kasalligi natijasida sutda qizil yoki ko'k rang paydo bo'lishi mumkin. Yangi sutning ta'mi o'ziga xos, yoqimli, yoqimli bo'lishi kerak, agar u shakarli-shirin bo'lsa yoki hatto achchiq bo'lsa, darhol bunday ichimlikni lavaboya quyganingiz ma'qul.
2-qadam
Pasterizatsiya qilingan sutni faqat sovuq joylarda saqlash kerak. Chunki sut mahsulotlari mikroorganizmlarning faol rivojlanishi uchun ajoyib muhitdir. Ularni saqlash yoki sotish sharoitidagi har qanday mayda buzilishlar tarkibni o'zgartirishga olib keladi va ijobiy tomonga uzoqlashadi. Bundan tashqari, do'konlarda sut sotib olayotganda, qadoqning o'ziga e'tibor berish kerak, u toza, aniq naqsh va yozuvlar bilan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, unda amal qilish muddati, ishlab chiqarilgan sanasi va ishlab chiqarish manzili ko'rsatilishi kerak.
3-qadam
Nopoklik tarkibini tekshirish uchun sutni 1: 2 nisbatda spirtli ichimliklar bilan aralashtirib, silkitib, toza va quruq stakanga quyish kerak. Agar idishning devorlarida mayda bo'lakchalar qolsa, bu sut quruq sut kukunidan tiklanganligini anglatadi. Bundan tashqari, ushbu aralashmani aralashtirib, tezda likopchaga quyib ko'rishingiz mumkin. Agar mahsulot suyultirilmasa, 7 soniya ichida sutda po'stlar paydo bo'ladi. Agar parchalar keyinchalik paydo bo'lsa, mahsulot suv bilan suyultiriladi. Va undagi begona moddalar qancha ko'p bo'lsa, shilimshiqlar paydo bo'lishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
4-qadam
Siz sut sifatini dunyodagi aralashmalar uchun litmus qog'oz yordamida tekshirishingiz mumkin. Tabiiy sutda ko'k lakmus testi biroz qizil rangga, qizil esa biroz ko'k rangga aylanadi. Agar sut tarkibida soda kabi ozgina gidroksidi bo'lsa, qizil qog'oz juda ko'k rangga aylanadi va ko'k tabiiy rangini saqlab qoladi.
5-qadam
Paketda ishlab chiqarishda emulsifikatorlar, stabilizatorlar yoki boshqa oziq-ovqat qo'shimchalari ishlatilganligi haqida yozilgan bo'lsa, siz sut sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Ushbu moddalar, albatta, mahsulotning yaroqlilik muddatini ko'paytiradi, ammo ular unga hech qanday foyda keltirmaydi.
6-qadam
Agar siz mamlakat sutini bozordan sotib olishga qaror qilsangiz, uni plastik butilkalarda olish istalmagan. Chunki Kolokolchik sodasi yoki dastlab ushbu shishada bo'lgan boshqa ichimlikning ta'mi hanuzgacha mavjud bo'lishi mumkin. Uyda bunday idishlarni yuvish juda qiyin, shuning uchun sutni shisha idishlarda olish yaxshiroqdir.
