Rossiyada hind choyi paydo bo'lishidan oldin ham, mahalliy o'simliklardan tayyorlangan ichimliklar odamlar orasida mashhur bo'lgan. O'simlik choylari nafaqat mazasi, balki sog'liq uchun ham foydali.
Choyni pishirish uchun qanday o'tlardan foydalanish mumkin
O'simlik choyi tayyorlash uchun deyarli har qanday dorivor o'simlikdan foydalanish mumkin. Ular ichimlik uchun nafaqat barglar va jarohatlaydi ishlatadilar. Zo'r choy, masalan, gul kestirib yoki yovvoyi mevalardan olinadi. Siz bir o'simlikdan choy tayyorlashingiz yoki bir nechta tarkibiy qismlarni aralashtirishingiz mumkin, hayratlanarli darajada yoqimli va o'ziga xos ta'mga ega o'simlik to'plamini olasiz.
Sog'liqni saqlash holatiga qarab an'anaviy tibbiyot ba'zi o'simliklarni tavsiya qiladi. Masalan, yalpiz tinchlantiruvchi ta'sirga ega, do'lana yurakka, zanjabil esa ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shunga qaramay, o'tlarning ham kontrendikatsiyasi borligini unutmaslik kerak. Shuning uchun, avval o'simlik choylaridan muntazam foydalanish imkoniyati to'g'risida shifokor bilan maslahatlashing.
Rossiyada eng mashhurlari o'tloqli shirin, tor bargli o'tin, yalpiz, romashka, do'lana kabi ichimliklar edi. Ichimlikda iloji boricha ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlash uchun o'simlik choyini qanday to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.
O'simlik choyi tayyorlash qoidalari
Dorivor o'simlik choy damlab tayyorlash uchun tozalangan suvdan foydalanish kerak. Müslüm suvi ko'pincha xlor, temir bilan to'ldiriladi va ichimlikka yoqimsiz ta'm beradi. Bundan tashqari, bunday suvni pishirish uchun tavsiya etilmaydi. Eng yaxshi variant quduq yoki buloq suvidir.
Sof buloq suvini qaynatish shart emas. Uni 80-85 darajagacha qizdirish kifoya. Agar qaynoq suv odat tusiga kirgan bo'lsa, siz qaynoq suv belgilangan haroratgacha sovushini kutishingiz kerak. 200 ml suv uchun bir osh qoshiq o'simlik kolleksiyasini oling.
Ichimlik tayyorlashda siz ma'lum vaqtga rioya qilishingiz kerak. Shunday qilib, o'simliklar gullari va barglarini 3 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Urug'lar va qattiq barglar - taxminan 5 daqiqa. O'simliklarning ildizi va qobig'i 10 daqiqa davomida saqlanadi.
O'simliklar pishiriladigan idish qopqoq bilan yopilishi kerak. Choy po'stlog'i, mevalari va ildizlari oldindan maydalangan bo'lsa, unda ko'proq foydali moddalar bo'ladi. Bir choy qoshiq tabiiy asal ichimlikka yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
Qadimgi kunlarda, o'simlik choyini tayyorlash uchun ular jo'ka yog'ochidan tayyorlangan maxsus idishlardan foydalanganlar, ular uzoq vaqt davomida ichimlikning iliqligini saqlab qolishgan. Hozirgi vaqtda o'tlarni pishirish uchun loydan yoki chinni choynaklardan foydalaniladi. Metall choynaklar choyning ta'mini yo'q qiladi va uning qimmatli sifatlarini sezilarli darajada pasaytiradi.
