Yaroqlilik muddatini uzaytirish, shuningdek o'zingizni zararsizlantirilgan sutning zararli mikroorganizmlaridan himoya qilish uchun uni qaynatish kerak. Biroq, qaynab turgan sut - bu mas'uliyatli protsedura, chunki u ham qochib ketishi, ham kuyishi mumkin. Ushbu mahsulotni qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynatish uchun emalli idishni ishlatmang - ichimlik unda yonib ketishi mumkin. Stakan, alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni yaxshiroq oling. Idishlarni ishlab chiqaruvchilar maxsus sut pishirgichlarini taklif qilishadi - unda sut albatta yonmaydi va qochib ketmaydi. Bundan tashqari, ushbu noxush oqibatlarga qalin dipli kostryulkalar yo'l qo'ymaydi.
2-qadam
Idishga sut quyishdan oldin juda sovuq suv bilan yuvib tashlang. Bu yopishishning oldini oladi. Zo'rlik bilan qaynatilmasdan sutni qaynatishning yana bir sirlari bor. Idishning pastki qismida teskari tomonga kichkina likopchani joylashtiring. Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang. Qaynatganda likopcha idishning pastki qismiga ozgina tegib turadi, sirtida esa ko'pik hosil bo'lmaydi, demak sut qaynamaydi va qochib ketmaydi.
3-qadam
Siz pechkani bir daqiqaga qoldirolmaysiz. Sutni faqat past haroratda qaynatib oling. Shu bilan birga, qaynab turgan ichimlikni doimo aralashtiring va uning yuzasidan ko'pikni olib tashlang. Aynan shu narsa sutdan qochishning asosiy sababi hisoblanadi, chunki ichimlikni qizdirish paytida u qaynayotganda hosil bo'lgan pufakchalarning yorilishiga yo'l qo'ymaydi. Biroq, plyonkani sirtdan faqat qaynatish paytida olib tashlash kerak, ammo sut soviganidan keyin emas, chunki u tarkibida ozuqa moddalarining aksariyati mavjud.
4-qadam
Sutni uzoqroq ushlab turish uchun qaynayotganda bir litr sutga 1 choy qoshiq shakar qo'shing. Qaynatilgan sutni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang, chunki u bir zumda begona hidni yutadi.
