Yumshoq tuxum haqli ravishda eng parhezli va ayni paytda to'yimli nonushta hisoblanadi. Ushbu taom nihoyatda mazali va uni tayyorlash oson. Bir daqiqa - va siz Evropa oshxonasining klassik namunasidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Parranda tuxumlari, shubhasiz, eng to'yimli va foydali ovqatlardan biridir. Tovuq tuxumini yoki bedananing mayda tuxumini afzal ko'rishingiz muhim emas - mutlaqo barcha qushlarning tuxumlari qutulish mumkin va juda mazali. Aytgancha, bedana tuxumining maxsus foydalari haqidagi afsona mahsulotni yuqori narxda sotishga imkon beradigan ayyor marketing hiyla-nayrangidan boshqa narsa emas.
Yumshoq tuxumni qaynatish bo'yicha ko'rsatmalarga o'tishdan oldin, siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan asosiy qoidalarni esga olish kerak.
Qaydda
1. Tuxumni qaynatish uchun kichik va o'rta o'lchamdagi idishdan foydalaning. Nomutanosib ravishda katta kostryulkalarda ular bir-birlarini sindirishlari mumkin.
2. Tuxumni kuchli olovda qaynatmang, o'rtacha etarli.
3. Ovqat pishirish jarayonining haddan tashqari davomiyligi tuxum sarig'i qorayishiga va oqsil kauchukka o'xshash narsaga aylanishiga olib kelishi mumkin.
4. Tayyorlangan tuxum darajasini aniqlash uchun soat yoki taymerdan foydalaning. Vaqtni qanchalik yaxshi his qilsangiz, har doim noto'g'ri bo'lish ehtimoli bor. Va tuxumga kelsak, har bir daqiqa muhim ahamiyatga ega.
5. Yangi tuxumni to'rt kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida uch daqiqa davomida pishiring - ular tezroq tayyor holatga keladi.
6. Sovutgichdan oldindan qaynatiladigan tuxumni olib tashlang. Harorat kontrasti qaynoq suvga botganda tuxum yorilib ketishiga olib kelishi mumkin.
1-raqamli yumshoq tuxum retsepti
Kichik bir yirtqichlardan oling va ichiga barcha tuxumlarni yopadigan darajada suv quying. Idishni olovga qo'ying va suv qaynaguncha kuting. Keyin tuxumni asta-sekin va muloyimlik bilan qaynoq suvga soling. Tuxumlarning buzilmasligi uchun siz bir osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Qurilmani oling, ustiga tuxum qo'ying va muloyimlik bilan suvga soling. Bu sizning barmoqlaringizni va nonushtaingizni buzilmasligini ta'minlaydi. Tuxumlar qaynoq suvda bir daqiqadan ko'proq qolmasligi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin idishni olovdan olib tashlang va qopqoq bilan yopib olti daqiqa kuting. Ushbu hiyla sizga sariqlik va oqsilning yumshoqligiga erishishga imkon beradi. Kutish vaqtini o'zgartirib, ularning zichligi darajasini sozlashingiz mumkin.
Yumshatilgan tuxum retsepti № 2
Ushbu pishirish variantida harakatlar ketma-ketligi o'zgaradi, ammo natija doimiy ravishda yaxshi bo'lib qoladi. Tuxumni bir yirtqichlardan joylashtiring, ularni sovuq suv bilan yoping va idishni olovga qo'ying. Bunday holda, olov maksimal darajada ko'tarilishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, suv pufakchani boshlaydi, issiqlikni biroz pasaytiring. Suyuq oqsil va sarig'ni olish uchun pishirish vaqti uch minut bo'ladi. Agar siz suyuq oqsil bilan bezovta bo'lsangiz, unda tuxumni to'rt daqiqa davomida qaynatib oling. Qo'shimcha bir daqiqa davomida oqsilni ushlash uchun vaqt bo'ladi va sarig'i avvalgi mustahkamligini saqlab qoladi. Aytgancha, agar pishirish muddati besh daqiqagacha uzaytirilgan bo'lsa, unda siz sumkada tuxum olishingiz mumkin, ammo bu boshqa hikoya. Yoqimli ishtaha!
