Sut mikroorganizmlar uchun yaxshi sharoitdir. Sog'ishdan keyingi dastlabki ikki soat ichida u deyarli patogen bakteriyalardan xoli. Shunday qilib, o'zingizni muammolardan qutqaring va sutni qaynatib oling.
Qaynatish jarayoni inson organizmiga katta zarar etkazishi mumkin bo'lgan zararli bakteriyalarni yo'q qiladi. Ular faqat yuqori haroratda nobud bo'lishadi Qanday qilib patogenlar sutga tushishi mumkin? Sog'in sigirlarning turli yuqumli kasalliklarga (elinning yuqumli yallig'lanishi, sil kasalligi, oyoq va og'iz kasalliklari) chalinish ehtimoli bor. Kasal bo'lgan hayvonlardan qaynatilmagan sutni iste'mol qilish osonlikcha yuqishi mumkin. Chivorlarni boqish uchun sanitariya-gigiyena sharoitlari, sog'uvchilarning etarli darajada tozaligi (sigirning yuvilmagan qo'llari va yelkalari, yomon yuvilgan idishlar) ifloslanish manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin. ushbu kasalliklarning qo'zg'atuvchilarini chiqarishda davom etadigan tifo isitmasi, paratif tif), ularni sutga olib boradi, sigirlar E. coli, Salmonella, Listeria va sut ozuqa moddalari kabi zararli mikroorganizmlarning tashuvchisi bo'lishi mumkin, uning neytral kislotaligi juda yaxshi vositadir. ularning rivojlanishi uchun. Hatto yangi sog'ilgan sut ham uzoq vaqt saqlanmaydi, iliq, xona haroratida mikroorganizmlar juda tez ko'payadi. Uning nordonligi va buzilishi sodir bo'ladi. Va muzlatgichda pastroq haroratda, xom sutni saqlash muddati ham cheklangan. Juda uzoq vaqt qaynatmang, kam bo'lsa bir necha marta qiling. Uzoq muddatli qaynash ko'p miqdorda A, B, D vitaminlari va sut tarkibidagi foydali iz elementlarning yo'q qilinishiga olib keladi. Ayniqsa, agar siz qopqoqsiz, ochiq qaynayotgan bo'lsangiz. Furunkulning davomiyligi bir dan ikki minutgacha bo'lishi kerak. Do'konlarda va supermarketlarda, odatda qutilarda va sumkalarda sotiladigan pasterizatsiyalangan ichimlik sutini qaynatmasdan iste'mol qilish mumkin. U yangi mahsulotning ta'mini saqlaydi va qayta ishlash texnologiyasi va shaffof bo'lmagan muhrlangan qadoqlash tufayli xom ashyoni iste'mol qilish uchun xavfsizdir.
