Ba'zilarimiz uchun qanday qilib choyni to'g'ri pishirish haqida hech qachon savol berilmagan - shunchaki choy paketini olib, ustiga qaynoq suv quying. Bunday odamlar o'zlarini qanday zavqdan mahrum qilayotganlarini tasavvur ham qilmaydilar, chunki haqiqiy choy nafaqat mazali va xushbo'y ichimlik, balki butun falsafadir. Ko'pgina xalqlarning choyni pishirishning o'ziga xos an'anaviy usullari - haqiqiy choy marosimlari borligi bejiz emas. Biroq, ularning barchasida ushbu ichimlikning xususiyatlarini maksimal darajada oshirishga yordam beradigan bir nechta asosiy qoidalar mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'g'ri pishirilgan har qanday choy yaxshi suvdan boshlanadi. Hatto turg'un vodoprovod suvidan ham foydalanmang, u allaqachon kimyoviy moddalar bilan ishlangan va umidsiz ravishda choyning hidini yo'q qiladi. Agar siz quduqdan yoki buloq suvidan foydalana olmasangiz, shisha suv sotib oling.
2-qadam
Qora ham, yashil choy ham tik qaynoq suv bilan pishirilmaydi. Yashil choy 75-80 ° S gacha sovutilgan qaynatilgan suv bilan pishiriladi. Qora choy qaynoq suv bilan quyiladi, unda "oq kalit" deb nomlangan pufakchalarning xarakterli shovqini paydo bo'ladi.
3-qadam
Har qanday choyni pishirish uchun chinni yoki sopol choynaklarga afzallik beriladi, ular yaxshi isitiladi va ichimlikning "noz qilishiga" yo'l qo'ymaydi. Metall choynaklardan foydalanish umuman istalmagan. Choyni ichkariga quyishdan oldin, choynakni qizdirish va hidni yo'q qilish uchun uni qaynoq suv bilan yuvib tashlang.
4-qadam
Choy miqdori choynakning hajmiga bog'liq - qora choy stakanga bir choy qoshig'iga qo'yiladi va ustiga yana bittasi, yashil choy bir yarim baravar ko'p.
5-qadam
Choynakka suvning uchdan ikki qismi quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va uch-to'rt daqiqadan so'ng u oxirigacha qo'shiladi. Choy damlamasining barcha qatlamlari aralashishi uchun uni stakanga uch marta quyish tavsiya etiladi, so'ngra tarkibi orqaga qaytariladi.
6-qadam
Choyni chinni yoki sopol stakan va krujkalardan ichish ham yaxshiroqdir. Choyning ta'mi va xushbo'yligini yaxshiroq his qilish uchun siz shirinliklarni "tishlab" iste'mol qilishingiz kerak, shakarni stakanga to'kmaslik yaxshiroqdir. Choy stakanlarga qirg'oqqa quyilmaydi, xushbo'y hid bug'lanib ketmasligi uchun joy qoldiradi.
