Xitoy haqli ravishda choyning avlodi deb hisoblanadi. O'shandan beri ko'prik ostidan juda ko'p suv oqdi, endi choy an'analari hamma joyda tarqaldi.
Bu zarur
- - idish 2 dona (katta va kichik)
- - choy barglari
- - buloq suvi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Choyni mulohaza qilib, demoq bilan, bu oshpazlikmi yoki tarixiy o'tmishga chuqur kirib boradigan turli xalqlarning urf-odatlari va madaniyati bo'ladimi degan savol tug'iladi. Dunyoda bir nechta choy turlari mavjud, ularning har biri, Seylon, hind yoki xitoy bo'ladimi, pivo tayyorlashning ba'zi an'analari va qoidalariga ega.
Asosiy tamoyillar: qora choy 90-95 daraja, yashil 60-80 daraja suv bilan pishiriladi. Choyni chinakam biluvchilar bu ichimlikni ichish bilan bir qatorda asta-sekin, mulohazali ravishda pishirish kerakligini biladilar.
Choyni pishirish an'anasi turli millat vakillari uchun har xil, ammo bittasida o'xshashlik mavjud - pishirish uchun choy barglarini ichimlikdan ajratish uchun suzgichli idish kerak. Bizning holimizda choynak olib boramiz.
2-qadam
Yaxshi yuvilgan va quritilgan choynakka qaynoq suv quying va choynak devorlarini isitish uchun bir necha soniya turing, so'ngra suvni to'kib tashlang. Va bu erda eng muhimi - biz choynakning quritilgan choyining xushbo'y barglarining 1/3 qismida uxlab qolamiz va silkitamiz. Yarimgacha issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Choynakdan allaqachon boy choy aromati bilan bug 'chiqdi. Biz 2-3 daqiqa turib, qolgan stavkani qo'shamiz. Choynakka matryoshka isitgich yoki boshqa izolyatsiya va rang-barang matodan yasalgan boshqa isitish taxtasini qo'ydik. Biz yana 5 daqiqa turamiz. Choy "dam olgandan" keyin uni stakanlarga quyamiz. Odatda sut, asal, shirinliklar va xamir ovqatlar choy bilan beriladi.
3-qadam
Slavyan choy ichish an'analari to'g'ridan-to'g'ri ingliz an'analariga to'g'ri keladi. Va ular, o'z navbatida, Hindistondan bunday yoqimli protsedurani qarz olishdi. Choy mustamlaka tovarlari sifatida Angliyaga sobiq mustamlaka mamlakatlaridan kirib kelgan. Biz ingliz choyi ichish an'analarini peshindan keyin choy bilan bog'laymiz. Odatda bir yoki bir necha stakan choy mayda gazak - pirojnoe, pechene bilan ichiladi.
4-qadam
Shunga qaramay, Xitoy haqli ravishda an'analarning qo'riqchisi hisoblanadi. Karvonlar Xitoydan tashkil topgan va shimolga, Mo'g'uliston orqali, Oltoyga va uzoqroq Markaziy Osiyoga yuborilgan. Xitoyda choy ovqatdan oldin yoki ovqat paytida ichiladi. Osiyo mamlakatlarida ular odatda qattiq pishirilgan qora choyni ichishadi, uni sutga qo'shishadi, shakar yoki asal bilan tishlangan joy, ko'k choy, zaif va sutsiz pishiriladi.
Rossiyada choy ichish samovarda bagel, murabbo, asal va pirog bilan birga yig'ilish bilan birga bo'lgan. Yozgi oqshomda dachada o'tirib, bir piyola choy ustida tasodifiy suhbatni olib borish, o'tlar va maysazorda chigirtkalar qanday taraqlayotganini, qirg'oqdagi toshlarga suv sepilishini tinglash qanday yoqimli.
