Osetin piroglari ta'mi bilan mashhur. Ular deyarli har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Sizga "Kartofdjin" - kartoshkali pirog tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu taom ko'pchilikka yoqishi shubhasiz.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 3-4 stakan;
- - xamirturush - 30 g;
- - sut - 1 stakan;
- - osetin pishloqi - 300 g;
- - kartoshka - 3-4 dona;
- - sariyog '- 100 g;
- - o'simlik moyi - 50 g;
- - tuz - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni shakarli shakar bilan aralashtirib, ozgina iliq suv quying. Ushbu aralashmani taxminan 10-15 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, siz sinov uchun xamir olasiz.
2-qadam
Slaydni hosil qilib, unni ish joyiga to'kib tashlang. Uning yuqori qismida bir chiziq hosil qiling va unga tayyor xamirni kiriting. Keyin u erga tuz va suv qo'shing. Massani kerak bo'lganda aralashtiring, so'ngra unga kungaboqar yog'ini qo'shing. Xamirni bir oz iliq joyga qo'ying.
3-qadam
Ayni paytda, kelajakdagi pirojniy uchun to'ldirishni qiling. Buning uchun kartoshkani tozalab, sho'r suv solingan qozonga solib, olovga qo'ying va pishganicha pishiring. Keyin mash. Pishloqni ham maydalang, so'ngra kartoshka massasi bilan birlashtiring. U erda sutni joylashtiring. Tuz bilan tuzlang va bir xillikka qadar aralashtiring.
4-qadam
Bir oz ko'tarilgan xamirni yoğurun, so'ng uni rulon bilan yoyib, taxminan 1 santimetr qalinlikdagi tekis tortga aylantiring. Olingan qatlamning markazida kartoshkani to'ldirishni tekis qatlamga qo'ying. Idishni konvert kabi o'rab qo'ying. Keyin muloyimlik bilan tekislang va boshqa tomonga o'gir. Kek etarlicha qalin va yumaloq bo'lgunga qadar ushbu protsedurani takrorlang.
5-qadam
Tovoqni moy bilan idishga soling, o'rtada kichik bir teshik hosil qiling. Kek to'plangan bug'dan yorilib ketmasligi uchun kerak. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. "Kartofdjin" tayyor!
