Konyak - bu zo'r ichimlik. Uni ishlatish murakkab marosim bo'lib, konyak guldastasini tushunish va qadrlash uchun kerakli idishlarni ishlatish juda muhimdir.
Maxsus konyak stakan
Arslonning konyak lazzatidan bahramand bo'lishi uning hidida mavjud. Shuning uchun, bu ichimlik uchun maxsus stakan snifter deb ataladi. Bu so'z ingliz tilidagi sniff, ya'ni "sniff" fe'lidan kelib chiqqan. Bu silliq, rangsiz kristall yoki shishadan yasalgan maxsus shakldagi stakan. Bu pastki oyog'idagi idish-tovoqli stakan, u yuqori chegara tomon keskin buriladi. Snaytferlar har xil o'lchamlarga ega. Siz etmish gramm hajmdagi juda kichik variantlarni topishingiz mumkin, ammo to'rt yuz gramm hajmdagi katta namunalar ham mavjud. Konyak bunday idishlarga eng keng qismiga quyiladi va hech qachon undan yuqori bo'lmaydi.
Konyakni qadrlash uchun stakanga o'ttiz-qirq mililitr ichimlik soling va barmog'ingiz bilan tashqi yuzasiga tegib oling. Endi stakanning narigi tomoniga qarang. Agar barmoq izlari ko'rinadigan bo'lsa, bu yaxshi konyak.
Frantsuz konyak usulida avval kofe ichish kerak, keyin konyakdan zavqlanib, keyin chilim chekish kerak, deyilgan.
Endi stakanni aylantirib, devorlardan oqib tushayotgan ichimlik izlariga qarang. Agar xarakterli cho'zilgan oyoq izlari o'z shakllarini taxminan besh soniya davomida saqlab tursa, bu konyakning qarishi besh yildan sakkizgacha to'qqiz yilgacha, agar o'n besh soniya yigirma yillik konyak bo'lsa, agar oyoq izlari o'n etti "ushlab tursa" o'n sakkiz soniya, keyin sizda ellik yillik noyob konyak bor.
Konyakni baholashning eng kam sub'ektiv mezonlari uning xushbo'yligi, shuning uchun snayperdan foydalanish juda muhimdir. Shakli tufayli ushbu stakan konyakning o'ziga xos hidini ochishga to'liq imkon beradi. Ichimlikning xushbo'yligini uchta to'lqinga bo'lish mumkin. Birinchisi, sniffning chetidan besh santimetr masofada seziladi - bular engil va vanil ranglari. Stakanning eng chekkasida siz ikkinchi to'lqinni sezishingiz mumkin - nozik va tiniq mevalar va gullar aromati. Eng yuqori sifatli konyaklarda binafsha, atirgul, o'rik xushbo'yligi mavjud. "Uchinchi to'lqin" tushunchasiga qarish hidi kiradi. Ko'pincha bu murakkab tonlar, qimmatbaho port sharobining hidiga o'xshash.
Konyak ichish uchun mos muhit
Yaxshi konyak do'stlar bilan yaqin joyda mast bo'ladi, uni iste'mol qilish odat emas. Ushbu ilohiy ichimlikni limon bo'laklari bilan iste'mol qilishning rus an'analari Nikolay II tomonidan kiritilgan. Uning mazmuni noaniq, yaxshi konyak, masalan tekila ega bo'lgan yoqimsiz ta'mni "tortib olishni" talab qilmaydi.
Professional ta'mchilar sniffdan boshqa stakandan foydalanadilar. U ancha tor va uzunroq.
Xizmat qilayotganda konyak xona haroratidan bir oz iliqroq bo'lishi kerak. Konyak bilan snayper palma ichida isitiladi, uni olov ustiga tutish odobsizdir. Odatda konyak bayram tugaganidan keyin sof holda ichiladi. Ovqatlanish paytida konyak ichish istalmagan, chunki ovqat ichimlikning guldastasini va ta'mini his qilish imkoniyatini bermaydi.
Yosh, oddiy konyaklar ko'plab alkogolli kokteyllarning bir qismidir. Ko'pincha konyak tonik ta'siriga ega bo'lgan kokteyl slingalariga qo'shiladi. Albatta, bunday ichimliklarga yuqori sifatli konyaklar qo'shilmaydi.
