Mustaqil taom sifatida yoki yoqimli "rulolar" va har xil plomba bilan to'ldirilgan idishlar uchun asos bo'lishi mumkin bo'lgan zardob bilan pancakes engil pishloqli ta'mga ega, tayyorlash oson va stolda ko'p qirrali.
Nozik pishloqli lazzat - uni olish uchun pishloq yoki tvorog ko'pincha turli xil pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi. Ammo xamir uchun asos sifatida eng oddiy zardobdan foydalanishga urinish kerak va bu deyarli har bir uy bekasi uchun uyda pishirilgan mazali taomni yaratishda eng sevimli tarkibiy qism bo'lib qoladi.
Uy quradigan mazali zardobli krep uchun retseptlar ko'plab mamlakatlarda ma'lum. Ular ingichka va yumshoq, xamirturush va yangi qilingan. Bu kaloriya miqdori past, engil taom, unga go'sht qo'shilishidan tortib murabbo sosiga qadar qo'shilishi mumkin.
Foydali maslahatlar
Yaxshi pancake xamirini tayyorlash uchun bitta hiyla-nayrang bor - oddiy ingichka pancake uchun zardob undan taxminan yarim baravar ko'p bo'lishi kerak. Ammo agar siz amerikan pankeklarini mayda qalin tortillalar shaklida tayyorlashga qaror qilsangiz, xamir biroz qalinroq bo'lishi uchun unni biroz ko'proq olishingiz kerak.
Xamirda noxush shish paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval uni zardobning faqat yarmidan foydalangan holda qalinlashingiz mumkin. Va keyin qo'shing va qolgan suyuqlikni bir hil massaga aralashtiring. Bu to'planib qolmaslikning eng oson yo'li.
Ovqat pishirish uchun barcha mahsulotlar yangi bo'lishi muhim, keyin retseptga rioya qilish sharti bilan, albatta, pancakes muvaffaqiyatli bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish uchun un (agar u boy bo'lmasa), eng yuqori emas, balki birinchi navni olish yaxshidir.
Xamirturush xamirini pancake
Xamirni tayyorlash uchun mahsulotlarning nisbati quyidagicha: 1 litr zardob uchun yarim kilo un, 3 dona tuxum, yarim choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiqni olish kerak. quruq xamirturush, 2-3 osh qoshiq shakar va 50 ml o'simlik moyi.
Zardobni ozgina qizdiring, unga xamirturush, tuz, shakar, tuxum va sariyog 'qo'shing, ko'piklar bilan bir hil aralashmani hosil qiling. Keyin, asta-sekin, bo'laklardan xalos bo'lish uchun doimo aralashtirishni unutmasdan, unni kichik qismlarga qo'shing.
Biz xamirni yopamiz va uni ko'tarilish uchun 1 soat davomida iliq joyga jo'natamiz. Va keyin biz odatdagidek pancake pishiramiz - biz idishni yaxshilab isitamiz, yog 'bilan surtamiz, ichiga xamirning bir qismini to'kib tashlaymiz.
Bir tomoni qizarishi bilanoq, krepni ag'darib, ikkinchi tomonini qizartirish kerak. Xamirturushli pancake mazali rulolar uchun juda yaxshi - pishloq, qo'ziqorin, go'sht va sabzavot.
Klassik zardobli pancake xamiri
Yaxshi pancake xamirini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni pufakchalar paydo bo'lguncha urish kerak, so'ngra aralashmani 20-30 daqiqaga qoldiring.
Biz 1 litr zardob uchun 500 g un, 2-3 dona tuxum, bir choy qoshiq tuz va soda, taxminan bir osh qoshiq shakar va yarim stakan o'simlik moyini olamiz.
Birinchidan, undan tashqari hamma narsani zardobning yarmi bilan birlashtiring, urib oling, so'ngra asta-sekin un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin qolgan zardobni massaga quying va yana yaxshilab aralashtiring. Xamir taxminan yarim soat davomida "dam olsin", so'ngra mazali nozik kreplarni pishiring.
Javdar uni bilan zardobli pancake
Ba'zi sabablarga ko'ra javdar uni pancake pishirishda juda mashhur emas. Ayni paytda, bu kerakli kaloriyalar, uglevodlar va aminokislotalarni olishning qiziqarli variantidir. Bunga ushbu mahsulotning g'ayrioddiy ta'mi va ajoyib nozikligini qo'shing. Va shunchaki bunday kreplarni pishirishga harakat qiling.
Yarim litr zardob uchun 1 stakan oddiy javdar uni (elenib), 2 dona tuxum, yarim choy qoshiq tuz va soda, 5 osh qoshiq o'simlik moyi (har qanday) olish kerak.
Chuqur idishda tuxum, tuz va shakarni birlashtiring, ozgina urting, u erga soda va unni yuboring, aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ozgina zardob qo'shib, xamir qalin va bir hil bo'lib chiqishi kerak. Qolgan zardobni va yog'ni to'kib tashlang, yana yaxshilab aralashtiring.
Tayyor javdar xamiri kamida yarim soat turishi kerak, shunda un yaxshi shishib ketadi, aks holda kreplar yirtqichlardan darhol yirtilib ketadi. Xamir "dam olgandan" so'ng, kerakli konsistentsiyani olish uchun yana bir oz zardob qo'shishingiz mumkin.
Shrovetide uchun zardobda qadimgi rus pancakes
Qadimgi retseptlarning qiymati shundaki, ular oddiy va hamma uchun tushunarli. Ammo har bir uy bekasi bunday retseptni topishga qodir emas. Va shuning uchun qadimgi rus kreplari stolning haqiqiy bezakiga aylanishi va mehmonlarni ajablantirishi mumkin. Ushbu mo''jizani bosqichma-bosqich tayyorlash styuardessadan taxminan 4 soat davom etadi.
Bir stakan tariqni 2 litr suvga, tuzga quyib, donni to'liq qaynatguncha juda sekin olovda pishirish kerak, hech qanday holatda suv qo'shmaydi. Keyin "bo'tqa" iliq bo'lishi uchun sovitilishi kerak va unga 1 choy qoshiq quruq xamirturush va un qo'shib, xamirni qalin smetana singari tayyorlab, iliq joyga qo'ying.
Xamir ko'tarilayotganda yog'ni tayyorlang: suv hammomida 299 g sariyog 'eritib, 1 ta tuxumni urting va uni doimo aralashtirib sariyog' ustiga qo'shing. Massani ozgina tuzlang, so'ngra u bilan tayyor kreplarni slaydga yoyib yog'lang.
Xamir taxminan 2 marta ko'tarilganda, siz uni yiqitib, ikkinchi ko'tarilishni kutishingiz kerak. Ikkinchi marta massaga iliq zardobni quyib, 1-2 dona tuxum qo'shib, xamirni suyuq smetana tuzilishi olinguncha doimo aralashtirib turishingiz kerak. Pancakes 20-30 daqiqada pishirilishi mumkin.
Ularni ingichka qilishning hojati yo'q, bu fotosuratda bo'lgani kabi asal yoki buvisining murabbo bilan iste'mol qilingan yam-yashil pancakes uchun retsepti.
Zaytun bilan javdari oshqovoq keki
Qovoq yuvilishi, tozalanishi, mayda kubiklarga bo'linishi va ziravorlarsiz 15 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Keyin maydalagich bilan zanjabil bilan maydalang va massani sovutib oling. Taxminan 500 g kerak bo'ladi.
Biz krep uchun xamir tayyorlaymiz - oshqovoq massasini alohida, alohida - 3 ta tuxum uramiz. 1 litr zardobni tuxumga to'kib tashlang va yana urting. Biz oshqovoq va zardobni birlashtiramiz, shuningdek, 2 osh qoshiq har qanday o'simlik moyi va bir xil miqdordagi shakar va bir chimdik tuzi mavjud. 300 g javdar unini asta-sekin qo'shib urting. Yaxshilab aralashtiring va yarim soatga qo'ying.
Kelajak keki uchun plomba va sirop tayyorlash. Mayizni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida ushlang (300 g), yumshoq mayizni tvorog bilan aralashtiring (300 g). Sirob uchun asalni suvda birdan ikkitagacha eritib yuboring.
Biz pancake pishiramiz, ularni slaydda katlaymiz, ularning har birini sirop bilan yog'lashni va plomba bilan yotqizishni unutmaymiz. Aytgancha, turli xil pancakes ranglari uchun oziq-ovqat ranglarini ishlatishingiz mumkin - bu bilan idish yanada oqlangan ko'rinadi.
Ustidan sirop tushiring va idishni muzlatgichga qo'ying. Bir necha soat ichida pirojnoe tayyor - bu g'ayrioddiy va hayratlanarli darajada mazali taom.
Zardob bilan lazanya pancake
Lasanya - bu bizning mamlakatda italyan oshxonasidan paydo bo'lgan turli xil go'shtli plombali ingichka xamir qatlamlaridan tayyorlangan pirogning bir turi. Zardobli xamir bilan oddiy va oddiy pancakes bu taom uchun juda mos keladi.
Biz pancakes uchun oddiy zardobli xamir tayyorlaymiz, kreplarimizni pishiramiz. Agar ular ingichka bo'lib chiqsa, lazanni to'ldirilgan holda ikkita krepka qo'yib yig'ib olish mumkin.
Biz kukunni tayyorlaymiz - har qanday pishloqni (200 g) qo'pol qirg'ichdan silaymiz. Keyin plomba va lazanya sosiga qarshi kurashishingiz kerak.
To'ldirish uchun - sarimsoq chinnigullari va katta piyoz bilan go'sht maydalagich orqali taxminan 500 g cho'chqa go'shtini o'tkazing. Isitilgan o'simlik moyida siz maydalangan go'shtni oltin rangga qadar qovurishingiz kerak, tuzlang, so'ngra bir osh qoshiq pomidor, ziravorlar, o'tlar va ozgina suyuqlik qo'shib, sekin olovda 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.
Sos uchun - bir stakan smetana sekin olovda qora qalampir, ziravorlar va ozgina tuz bilan (ta'mga qarab) qizdirilishi kerak.
Biz pirogni yig'amiz: ikkita krepda siz to'ldirishni taxminan 0,5 sm qalinlikda taqsimlashingiz kerak, ozgina sous quying va pishloq chiplari bilan seping, krep bilan yoping, takrorlang. Lazanya ustiga ko'p miqdorda maydalangan pishloq seping.
Biz strukturani pishloq po'stlog'i paydo bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboramiz. Endi siz taomga xizmat qilishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
