Tarixiy jihatdan SSSRda ham sanoat, ham uy sharoitida pivoning qadimgi an'analari yo'qolgan. Aytish kerakki, rus pivosi yaxshi darajada edi. Yaxshiyamki, uyda pishirilgan eski pivoning ba'zi retseptlari bugungi kungacha saqlanib qolgan.
Bu zarur
-
- 1/4 chelak arpa maltasi
- 2 chelak sovuq suv
- 1 choy qoshiq tuz
- 100 g chumchuq
- 100 g quruq xamirturush
- 400 g pekmez
Ko'rsatmalar
1-qadam
Arpa maltining 1/4 paqirini 2 chelak sovuq suv bilan to'ldiring. Uni bir kunga qoldiring.
2-qadam
Bir kundan keyin hosil bo'lgan infuzionni qozonga quying, choy qoshiq qo'shing. tuz va 2 soat davomida qaynatiladi.
3-qadam
100 g sho'rva qo'shing va yana 30 daqiqa pishiring. Bug'langan sut haroratiga qadar sovib turing.
4-qadam
Olingan suyuqlikni torting.
5-qadam
Ushbu suyuqlikning bir qismini oling va unda 100 g quruq xamirturushni suyultiring. Suyultirilgan xamirturushni suyuqlikning qolgan qismiga qo'shing.
6-qadam
400 g pekmez qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 5-10 soatga qoldiring.
7-qadam
Shishani, lekin faqat har kuni to'xtab turing.
