Pivo kabi bunday tabiiy alkogolsiz ichimlik tashish va saqlash paytida alohida e'tibor talab qiladi. Hammasi uning "jonli" tarkibi va bo'ronli joylashuvi bilan bog'liq, chunki kislorod bilan kimyoviy reaktsiyaga kirgan malt zarracha chayqalganda ham ajralib chiqadi.
Pivo har jihatdan o'ziga xos va injiq ichimlikdir. Agar pishgan pivoning yaroqlilik muddati haqida gapiradigan bo'lsak, unda bunday ichimlikni uzoq vaqt saqlash mumkin emas deb bemalol aytishimiz mumkin. Tayyorlangan pivoning taxminiy saqlash muddati eng ko'pi bilan uch kunni tashkil qiladi, ammo ortiq emas.
Hoplarning nozik ta'mini saqlab qolish uchun maxsus texnologiyalar yordamida yuqori sifatli tortma pivo tayyorlanadi.
"Jonli" pivo hech qachon pasterizatsiya jarayonidan o'tmaydi, bunday pivo pishganidan keyin darhol kegga o'tadi.
Kega
Pivoni saqlash uchun kegdan ko'ra yaxshiroq idishlar, ehtimol siz topolmaysiz. Keka - bu spirtli ichimliklar, shuningdek, gazlangan va alkogolsiz moddalarni saqlash uchun ishlatiladigan metall idish (ko'pincha bochka shaklida). Keglar turli o'lchamlarda mavjud: 20 dan 50 litrgacha.
Ehtimol, bunday idishning asosiy afzalligi shundaki, bu idishdagi pivo o'zining barcha ta'm sifatlarini saqlab qoladi, bundan tashqari, transport paytida to'liq xavfsizlik ta'minlanadi. Kega injiq ichimlikni yorug'lik va kisloroddan himoya qiladi, faqat u 2 haftadan ko'proq vaqt davomida pivoni yangilab turishi mumkin.
Pivoni qanday tanlash va saqlash kerak
Chakana savdo pivo pivosini sotib olayotganda, sotuvchilardan uning qadoqlash muddati qancha ekanligiga ishonch hosil qiling. Buni bilish juda muhim, chunki pivo pivosi maxsus keglarda tashiladi va agar bu keg ikki-uch kun ichida quyilmasa, unda pivo yomonlashadi va yoqimsiz hidga ega bo'ladi va ta'm o'ziga xos uchqunni yo'qotadi.
Ichimlik tarkibidagi odatdagi yog'ingarchiliklarga e'tibor berib, shaffof idishda pivo pivosini sotib oling. Agar donalar idishning pastki qismida joylashgan bo'lsa, ehtimol ichimlik allaqachon buzilgan.
Agar siz plastmassadan tayyorlangan shishadan pivo sotib olgan bo'lsangiz, unda ichimlikni muzlatgichga qo'yishingiz kerak: plastmassa quyoshda tez qiziydi va shuning uchun ichimlik o'zi isiydi va ba'zi lazzat xususiyatlarini yo'qotadi. Isitganda, pivoning yaroqlilik muddati ham kamayadi.
Pivoni 0 ° C dan past bo'lmagan, shuningdek 12 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quyosh nuri tushmaydigan xonada saqlash yaxshiroqdir.
Shisha pivo bilan birga qoralama pivo juda mashhur. Ammo shisha butilkalardagi pivo uzoqroq saqlanadi va qo'shimcha ravishda uning tarkibida saqlash muddatini ko'paytirishga imkon beradigan ko'plab maxsus qo'shimchalar mavjud. Ichkilikka qancha kimyoviy element qo'shilishi pivoning markasi bilan belgilanadi: kamroq - shuncha qimmat. Shuning uchun pivo eng yaxshi deb hisoblanadi, chunki u "jonli", tarkibida barcha foydali komponentlar va birikmalar mavjud va shuning uchun uni saqlash muddati atigi bir necha kun bilan cheklangan.
