Yashil pivo - bu wortni birinchi fermentatsiyasi paytida olingan kam alkogolli ichimlik. Bunga maxfiy ingredientlar qo'shiladi, shuning uchun juda kichik odamlar doirasi ushbu noyob ichimlikning haqiqiy tarkibini biladi.
Qaysi mamlakatlarda haqiqiy yashil pivo pishiriladi?
Chexiyada eng mazali va yuqori sifatli pivo pishiriladi, deb ishoniladi. Ushbu mamlakat qadimgi pivo tayyorlash an'analariga va retseptlariga boy. Bu erda taniqli pivo festivallari bo'lib o'tadi va noyob pivolarni pishiradi.
Fisih bayrami arafasida Yashil payshanba kuni Chexiya Respublikasida yashil pivo tayyorlanadi va ruhoniylar yashil kiyim kiyadilar.
Haqiqiy yashil pivoning kuchi 13 daraja, ichimlik yorqin yashil rangga va g'ayrioddiy hidga ega.
Ushbu pivo Irlandiyada ham tayyorlanadi. Bu Avliyo Patrik kunidan oldin sodir bo'ladi. Har yili 17 mart kuni irlandlar yonca barglari bilan yashil kiyim kiyib, ushbu bayramni quvnoq nishonlaydilar.
Irlandiyada va Chexiyada yashil pivo tayyorlanadi. Ushbu ichimlikni tatib ko'rish uchun eng yaxshi vaqt mart oyidir.
Bambukdan qanday qilib yashil pivo tayyorlash mumkin
Haqiqiy Chexiya va Irlandiyalik yashil pivoning retsepti tasniflanadi, ammo Xitoyda bir xil rangdagi pivo Phyllostachys bambuk barglaridan tayyorlanadi. Ushbu nav Yangtze daryosi vodiysida etishtiriladi. Kuzda barglar yig'iladi, undan keyin ular quritiladi va saralanadi. Bambuk barglaridan ekstrakt tayyorlanadi, keyin pivoga qo'shiladi.
Birinchidan, pivo ishlab chiqaruvchilari donli ziravorlar tayyorlaydilar, keyin uni quruq ezilgan barglar va bambuk ekstrakti bilan aralashtiradilar. Keyin sut aniqlanadi va filtrlanadi. Olingan xom ashyoni sovutgandan so'ng u kislorod bilan to'yingan bo'ladi.
Tayyorgarlikning keyingi bosqichida pivo xamirturushlari sutga qo'shiladi va bir necha hafta davomida fermentatsiyaga qoldiriladi. Shundan so'ng, ichimlik bulutli bo'lib, moshga o'xshaydi, bu bosqichda uni ichish hali ham mumkin emas.
Braga yopiq bochkalarga quyiladi. Karbonat angidridning ozgina bosimi ostida, shuningdek, 2 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda pyuresi bir muncha vaqt qariydi va asl, o'tli ta'mga ega yashil pivoga aylanadi.
Rossiyada bambuk plantatsiyalari yo'q, shuning uchun yashil pivo tayyorlash uchun xom ashyo Xitoydan sotib olinadi.
Xitoy yashil pivosining kuchi 4,5 dan 5 darajagacha o'zgarib turadi.
Uyda qanday qilib yashil pivo tayyorlash mumkin
Avval aytib o'tganimizdek, haqiqiy yashil pivo faqat ikki mamlakatda pishiriladi. Xitoyda pivo ishlab chiqaruvchilari bambukdan yashil pivo ishlab chiqaradilar. Ammo o'zingizni o'zingiz tayyorlab, bunday asl ichimlik bilan o'zingizni ovutmoqchi bo'lsangiz-chi? Bu oddiy, uydagi asl asar, albatta, ishlamaydi, lekin pivoning rangi albatta o'ziga xos bo'ladi.
Uyda yashil pivo tayyorlash uchun quyidagilar kerak:
- muzlatgichda sovutilgan pivo krujkalari;
- sovutilgan idishning pastki qismiga bir necha tomchi yashil oziq-ovqat rangini yoki Curacao Blue likyorini tushiring;
- engil pivoni krujkalarga quying;
- kosani yashil ichimlik bilan ko'taring va Irlandiyada ekanligingizni tasavvur qiling.
