Choyni Pishirishning Eng Yaxshi Usuli Qanday?

Mundarija:

Choyni Pishirishning Eng Yaxshi Usuli Qanday?
Choyni Pishirishning Eng Yaxshi Usuli Qanday?

Video: Choyni Pishirishning Eng Yaxshi Usuli Qanday?

Video: Choyni Pishirishning Eng Yaxshi Usuli Qanday?
Video: Choyni Qachon Va Qanday Holatda Ichish Kerak ??? 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Suvdan keyin dunyodagi eng mashhur ichimlik bu choydir. U Evropada, Osiyoda, Afrikada, Amerikada - hamma joyda mast. Choy barglarini pishirish san'ati uch ming yil oldin Xitoyda paydo bo'lgan va butun dunyoga tarqalib ketgan. Choy ko'plab foydali xususiyatlarga va ajoyib ta'mga ega, ammo hatto yuqori sifatli choy ham noto'g'ri pishirish natijasida buzilishi mumkin.

Choyni pishirishning eng yaxshi usuli qanday?
Choyni pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

Bu zarur

  • - yashil, oq yoki qora choy;
  • - choynak;
  • - toza yumshoq suv.

Ko'rsatmalar

1-qadam

Yaxshi pishirilgan choyning birinchi tarkibi suvdir. Bu juda qattiq bo'lmasligi kerak, minerallarga va temirga boy, bu esa choyga yoqimsiz ta'mni beradi. Pishirish uchun siz bir necha marta qaynatilgan suvdan foydalanmasligingiz kerak, chunki u choy bargining ko'plab foydali xususiyatlarini yo'q qiladi. Idishdagi suv juda yaxshi, ammo u yo'q bo'lganda siz filtrlangan suv bilan o'tishingiz mumkin.

2-qadam

Pishiriladigan idish ham muhim rol o'ynaydi. Loydan, chinni yoki sopol idishlardan tayyorlangan choynaklar eng mos keladi, garchi so'nggi paytlarda issiqlikka bardoshli shisha idishlar ommalashmoqda. Qanday bo'lmasin, demlenmeden oldin, choynakni yuvib, 50-60 ° C haroratgacha qizdiring, masalan, u erga qisqa vaqt davomida qaynoq suv quying va quritib arting. Bu chovgumning devorlariga barcha haroratni berib, suv zudlik bilan sovib ketmasligi uchun amalga oshiriladi.

3-qadam

Tayyorlangan choynakka choy barglarini 150 ml suvga 1 choy qoshiq quruq barg miqdorida tushiring. Bu asosiy nisbatlar, ehtimol sizga choyni kamroq yoki kuchliroq yoqishi mumkin. Qaynoqni ustiga issiq suv quying. Faqat qora choylarni qaynoq suv bilan quyish mumkin (garchi 95-100 ° S haroratda suvdan foydalansa ham) - yashil choy bunday davolanishga toqat qilmaydi. Zaif fermentatsiya tufayli u shunchaki qaynoq suvda qaynatiladi, shuning uchun yashil choy damlaganda 60 dan 85 ° S gacha bo'lgan suvdan foydalaning. Choynakni qirg'oqqa to'kib tashlamang, suvning optimal miqdori tovushning uchdan ikki qismiga teng.

4-qadam

Choy barglari, boshqa narsalar qatori, kofeinni o'z ichiga oladi, bu nafaqat tonnalashtiradi, balki choy ichimiga achchiqlikni ham beradi. Choyning barcha xushbo'yligini ochish uchun, lekin shu bilan birga uni kofein miqdorini ko'p miqdorda buzmaslik uchun choyni 4-6 daqiqadan ko'proq pishirmang. Yaxshi choylarni, ayniqsa, yashil choylarni bir necha marta pishirish mumkin. Choynakda juda oz miqdordagi suyuqlik qolganda, birinchi marta qaynatilgandan keyin 10-15 minutdan kechiktirmaslik kerak, u erda yana issiq suv qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, suv birinchi marta pishirishdan ko'ra issiqroq bo'lishi kerak va bunday choy uzoqroq vaqt davomida quyiladi.

Tavsiya: