Pankek pishirish uchun yaxshi xamir tayyorlash - ularni tayyorlashdagi muvaffaqiyatning taxminan 80 foizi. Qanday qilib uni to'g'ri qilish kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni yoğurmadan oldin uni elakdan o'tkazing. Gap shundaki, u toza bo'lib, tarkibida parchalar va iflosliklar bo'lmaydi. Gap shundaki, uni havo bilan to'ydirish kerak - xamirga engillik va ulug'vorlik shu tarzda beriladi.
2-qadam
Tuxum va sutni aralashtirganda ular xona haroratida bo'lishi kerak. Shuning uchun sutni qizdirish kerak, va tuxumni oldindan muzlatgichdan olib chiqish kerak.
3-qadam
Birinchidan, shakar va tuz bilan aralashtirilgan tuxum va sutni - suyuq ingredientlarni urting. Keyin, asta-sekin, hosil bo'lgan aralashmaning ichiga elenmiş un qo'shing. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring.
4-qadam
Xamirga bir osh qoshiq o‘simlik moyi qo‘shing va krepni pishirishdan oldin yaxshilab aralashtiring. Bu xamirni elastikroq qiladi va krepning idishga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
5-qadam
Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, lekin u ham qalin bo'lmasligi kerak. Yaxshi pancake xamiri o'zining mustahkamligi bilan suyuq smetana o'xshaydi.
