Limon har qanday dietada ko'p qirrali qo'shimcha hisoblanadi. Xushbo'y mevalar sho'r, shirin va mazali taomlar bilan bir xil darajada yaxshi ketadi. Ushbu sitrusga asoslangan souslar ishtahani qo'zg'atadi va ayniqsa o'ziga xosdir. Ularga ham shirinliklar, ham go'shtli taomlar bilan xizmat qilish mumkin.
Limon sousini tayyorlashning umumiy tamoyillari
Soslarni tayyorlash uchun odatda limon yormasi va sharbatidan foydalaniladi, kamdan-kam xamiri qo'shiladi. Meva urug'lari har doim olib tashlanishi kerak. Sharbat odatda qo'l bilan siqiladi, chunki retsept bo'yicha 1-2 tsitrus etarli. Agar sousga ortiqcha narsa tushmasligi muhim bo'lsa, siqilgan massa filtr orqali filtrlanadi.
O'tkir pichoq yoki mayda qirg'ichdan foydalanib, limondan limondan oq qismini bo'lmasdan, qobig'ini tozalang. Ilgari, tsitrusni cho'tka bilan yaxshilab yuvish va qobig'i ustiga qaynoq suv bilan yuvish kerak. Limon sharbati yaxshi chiqishi uchun uni bir necha daqiqa davomida issiq suvda ushlab turish kerak, so'ngra stol ustiga yaxshilab o'ralgan bo'lishi kerak, shundan keyin uni ikkiga bo'lib kesib, siqib chiqarishingiz mumkin.
Limon sousining rangini o'zgartirish oson. Kiyinishni bo'yash uchun sabzi yoki lavlagi sharbati, zerdeçal, tug'ralgan yangi o'tlar, soya sousidan foydalaning. Olingan mahsulotni muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida mahkam yopilgan shisha idishda saqlang.
Limonli asalli go'shtli sous
Ushbu retsept yog'li mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon va har qanday parranda go'shti bilan juda yaxshi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 qism limon sharbati;
- Suyuq asalning 1 qismi;
- 6 qism zaytun moyi;
- ta'mga ko'ra tuz, ziravorlar va o'tlar.
Asalni stakanga soling, limon sharbati qo'shing va yaxshilab maydalang. Aralashmaning ichiga ziravorlar tushiring, eng oddiy holatda siz shunchaki tuz va qalampir olishingiz yoki xohlagan ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
Eritish uchun hamma narsani yaxshilab pound qiling, chunki neft bilan ishlash qiyinroq bo'ladi. Yog 'qo'shing va yana aralashtiring, iloji bo'lsa, hamma narsani blender bilan aralashtiring. Taste uchun sousga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Yangi salatlar uchun limon sharbati sousi: bosqichma-bosqich retsept
Odatda, bu limon sousi mashhur Qaysar salatini kiyish uchun ishlatiladi, ammo u har qanday sabzavotli salatlarga juda mos keladi: pomidor, bodring, karam va yoysimon ko'katlar, bolgar qalampiri.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1/2 limon;
- 2 tuxum;
- 1 choy qoshiq xantal;
- 1 choy qoshiq asal;
- 1 tish sarimsoq;
- tuz;
- 40 ml zaytun moyi.
40-50 soniya davomida qaynatib oling, qaynoq suvdan oling va sovuq suvga qo'ying. Sovutilgan tuxumni tozalang va ehtiyotkorlik bilan blender idishiga soling. Ularga tuz, sarimsoq, ziravorlar, xantal va asal qo'shing.
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha silkiting. Bir sarimsoq chinnigulining kesilishi muhim, shuning uchun siz avval chinnigulni maydalab maydalab yoki maydalab olishingiz mumkin.
Limonning yarmidan sharbatini siqib oling, sousga qo'shing va yana aralashtiring. Oxirgi bosqichda zaytun moyini qo'shing va sousni yana 1 daqiqa chayqating.
Baliq ovqati uchun limon sarimsoq sousi
Limonli sarimsoq sousi pishirilgan, qovurilgan baliqlarga juda mos keladi, shuningdek oddiy qaynatilgan yoki bug'langan baliqlarga achchiq lazzat qo'shadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1/2 limon;
- 5 tish sarimsoq;
- 1 mayda maydanoz
- 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Sarimsoq chinnigullarini har qanday qulay usulda maydalang: matbuotda, pichoq yoki qirg'ich bilan. Taste uchun maydalangan qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring. Limonning yarmidan zirakni olib tashlang, mayda maydalang va sarimsoqga qo'shing, yaxshilab silang.
Aralashga sitrus suvini siqib oling, u erga zaytun moyi qo'shing. Petrushkani maydalab, sharbati berishi uchun uni qo'llaringiz bilan silang. Umumiy massa bilan birlashtiring, aralashtiring. Sos tayyor, siz unga baliq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Xuddi shu sous yon piyola uchun qaynatilgan guruchni kiyintirish uchun javob beradi.
Shirin salatlar uchun limon sousi: uy qurilishi retsepti
Limonli souslar shirinliklarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va tarkibiga kiritilgan kraxmal tufayli kiyinish juda qalin bo'lishni o'rganadi, salat idishining pastki qismida yig'ilmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 limon;
- 100 gramm shakar;
- 300 ml suv;
- 1 chimdim dolchin
- 1 osh qoshiq kraxmal
Limondan zirakni olib tashlang, uni takozlar bilan kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang. Barchasini bir yirtqichlardan soling, 300 ml suv qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va qaynatilgandan keyin 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin filtrlang, hosil bo'lgan massaning 50 ml ni to'kib tashlang va salqin, qolganini yana olovga qo'ying. Kastryulchaga shakar, dolchin tushiring va yana qaynatib oling.
Kraxmalni limonli bulonning sovutilgan kalıplanmış qismida eritib, qaynab turgan siropga qo'shing. Sosni qaynatib oling va qaynatilmasdan darhol o'chiring. Sovutgichga qo'ying va mevali salatlar va boshqa shirinliklarda kiyinishni ishlating.
Oregano bilan yunon zaytun-limon sousi
Yunonistonda zaytun-limonli oregano sousi salatlar, asosiy taomlar va sovuq appetizatorlar uchun ishlatiladi va u dengiz maxsulotlariga juda mos keladi. Klassik retseptda pishirish uchun maxsus turdagi oregano, rigani ishlatiladi. Ammo topa olmasangiz, odatdagi oregano yoki hatto quritilgan ziravorlar bilan kiyinishingiz mumkin. Sosning qalinligi uchun boshqa ko'katlarni ta'mga qo'shishga ruxsat beriladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 100 ml zaytun moyi;
- 2 ta kichik limon yoki 1 ta katta;
- 1 choy qoshiq oregano;
- bir chimdik tuz va qora murch.
Limondan sharbatni siqib oling, unga ziravorlar va oregano qo'shing. U erda yog 'tushiring, aralashtiring. Taste uchun aralashga mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shishga ruxsat beriladi: maydanoz, shilantro, arpabodiyon, reyhan.
Shirin pishirish uchun limonli qaymoq sousi
Limonli qaymoq sousi o'zining nordonligi bilan kastrulka, muffinalar, mevali piroglar, pechene, pancake va boshqa shirin xamir ovqatlarini mukammal ravishda to'ldiradi. Shakar miqdori taxminan ko'rsatilgan, sinab ko'ring va ta'mingizga qarab o'zgarib, qiziqarli kombinatsiyalarni oling.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1/2 limon;
- 1 ta xom va 1 ta qaynatilgan sarig'i;
- 70 gramm shakar kukuni yoki oddiy shakarli shakar;
- Yog 'miqdori kamida 33% bo'lgan 100 ml qaymoq.
Qaynatilgan va xom sarig'larni birlashtirib, bir hil holga kelguncha ezib tashlang. Tsitrusning yarmidan siqilgan sharbatini qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Agar xohlasangiz, limon limonini surtishingiz mumkin, sousning xushbo'yligi yanada porloq bo'ladi.
Mikser bilan qaymoqni doimiy ko'pikka urting, asta-sekin ularga shakar shakar qo'shing. Agar siz oddiy shakarli shakarni qabul qilsangiz, jarayon biroz ko'proq vaqt talab etadi, chunki shakar donalari og'ir kremda uzoq vaqt eriydi. Limon aralashmasini yumshoq krem bilan aralashtiring, hamma narsani aralashtiring va bir necha soniya davomida urib oling. Sos tayyor.
Qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlari uchun oddiy limon sousi
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 limon;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 chilli pod;
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 chimdik koriander
- 60 ml zaytun moyi;
- bir tilim zanjabil.
Qovurilgan idishga yog 'tushiring va olovga qo'ying. Sarimsoqni tozalang, bir necha bo'laklarga bo'linib, idishga yuboring. Bir daqiqadan so'ng, u erda achchiq qalampir qo'shing, bo'laklarga bo'linib, urug'lardan ozod qiling. Agar siz juda achchiq ovqatni yoqtirmasangiz, yarim podadan foydalaning.
30 soniyadan so'ng, zanjabilning tug'ralgan qismini idishga soling, aralashmani olovda 2-3 daqiqa ushlab turing va olib tashlang. Aralashmani sovutib, blenderga soling. U erda bitta limon sharbatini qo'shing, siz lazzatni olib tashlashingiz mumkin. Koriander, tuz qo'shing, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha urting. Sos tayyor.
Dereotu bilan smetana ustiga mazali limon sousi
Ushbu ko'p qirrali salat go'shti go'sht, parranda go'shti, baliq, guruch va makaron bilan yaxshi mos keladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1/2 limon;
- 150 ml smetana;
- ta'mga ko'ra yangi arpabodiyon;
- shakar, tuz, qalampir ta'mga qarab.
Limon sharbatini siqib oling, uni qaymoq bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun shakar, tuz va qalampir qo'shing, barchasini aralashtiring. Dereotu ko'katlarini suvda yuvib tashlang, quritib yaxshilab maydalang, kiyimga soling va yana aralashtiring. Sos tayyor.
