Yulafdan olingan kvass, afsuski, hozirda dolzarbligini va mashhurligini yo'qotdi va aytmoqchi, behuda. Rossiyada bu ichimlik nafaqat ajoyib ta'mi va chanqog'ini engish qobiliyati, balki tanaga ulkan foydalari bilan ham sevilgan.
Bu zarur
- - jo'xori - 2 stakan;
- - qaynatilgan suv - 4 stakan;
- - shakar - 4 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, jo'xori uni ehtiyotkorlik bilan saralash, undan har xil axlatlarni olib tashlash. Ushbu protseduradan so'ng donni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bir necha marta takrorlang. Toza jo'xori uni shisha idishga soling, uning hajmi uch litrga teng.
2-qadam
Keyin don bilan idishga granulyatlangan shakar qo'shing. Barchasini toza sovuq suv bilan to'ldiring. Qo'shishdan oldin uni qaynatib oling. Kelajakdagi jo'xori kvasini xona haroratida qoldiring va uni 4 kun davomida yolg'iz qoldiring. Bu fermentatsiya uchun kerak.
3-qadam
Olingan jo'xori kvasining birinchi qismi drenajlanishi kerak, chunki u mazasiz bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, jo'xori uni tashlamang, lekin yana 4 stakan suv quying, lekin qaynatilgan emas, balki yangi va 4 choy qoshiq shakarli shakarni quying. Uni xona haroratida yana quyish uchun qoldiring.
4-qadam
3-4 kun o'tgach, hosil bo'lgan kvassni süzün va muzlatgichga qo'ying. Agar siz ushbu ichimlikning yana bir qismini olishni istasangiz, unda yuqoridagi protsedurani yana takrorlang. Xuddi shu jo'xori moyidan 10 ta porsiya kvass tayyorlanishi mumkin. Faqat ichimlikni tayyorlash paytida, fermentatsiya juda yuqori haroratda bo'lmasligi kerakligini yodda tuting, aks holda siz jele bilan tugaydi.
