Bugungi kunda qo'shimcha funtlarga qarshi kurashish uchun odamlar tobora ko'proq Rossiyada hech kim ilgari hech qanday tasavvurga ega bo'lmagan bunday xalq davolanish usullaridan foydalanmoqdalar. Ko'p kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladigan ushbu vositalardan biri guruch yoki hind qo'ziqorinidir.
Yog'larni parchalaydigan va lipaza nomi bilan ataladigan ferment tufayli so'nggi yillarda guruch qo'ziqorinlari qo'shimcha funtdan qutulishni istagan har bir kishi uchun deyarli davolovchi vositaga aylandi. Biroq, bu tirik organizm, ta'rifi bo'yicha guruch qo'ziqorinidir, nafaqat semirish bilan yordam beradi.
Guruch qo'ziqorinining foydalari
Ushbu vosita yurak-qon tomir kasalliklari, pnevmoniya, bir qator shamollashlar va furunkulozlarni davolashda juda samarali ekanligi rasman isbotlangan. Bundan tashqari, guruch qo'ziqorini buyrak toshlaridan azob chekayotganlarga ayniqsa tavsiya etiladi.
Shu bilan birga, kontrendikatsiyalar ham mavjud. Shunday qilib, oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi, yuqori kislotalilik va diabet bilan og'rigan odamlarga guruch qo'ziqorini (guruch kvasi) dan tayyorlangan ichimlik tavsiya etilmaydi.
Guruch qo'ziqorini to'g'ri etishtirish
Guruch qo'ziqorini etishtirish uzoq vaqtdan beri Sovet davrida mashhur bo'lgan mashhur kombuchani etishtirishni eslatadi. Faqatgina farq shundaki, choy o'rniga bu holda toza, qaynatilmagan suv, shakar va quritilgan mevalardan foydalaniladi.
Ixtisoslashgan do'konda guruch qo'ziqorinining boshlang'ich madaniyatini sotib olgandan so'ng (tashqi ko'rinishida bu boshlang'ich madaniyati oq mercan qismlariga o'xshaydi), uni suvga botirish kerak. Guruch kvasini tayyorlash uchun yarim litr suv uchun bir osh qoshiq boshlang'ich madaniyatidan foydalanish kifoya.
Yuqorida aytib o'tilganidek, guruch qo'ziqorinlari ichimlikning yagona tarkibiy qismi emas. Bundan tashqari, suvda ikki osh qoshiq jigarrang qamish shakarni qo'shib yaxshilab eritib olish kerak (oddiy donador shakarni ham ishlatishingiz mumkin). Kichkina hovuch mayiz yoki ba'zi quritilgan o'riklar qo'ziqorin uchun eng yaxshi kiyim sifatida qo'shilishi kerak. Biroq, har qanday quritilgan meva ovqatlanish uchun javob beradi.
Birinchi bosqichda guruch qo'ziqorini ikki kun (qish oylarida - uch kun) davomida "o'sib", ichimlikka o'ziga xos, yumshoq ta'mini beradi. Ushbu muddat tugaganidan keyin ichimlik foydalanishga tayyor. Guruch qo'ziqorinining nozik, jelega o'xshash tuzilishiga zarar bermaslik uchun, ichimlikni mayda elakdan yoki tülbentdan foydalanib, boshqa idishga juda ehtiyotkorlik bilan quying.
Guruch kvasining birinchi qismini tayyorlashdan so'ng, qo'ziqorinni yana ishlatish mumkin. Mo''jizaviy ichimlikning keyingi qismi uchun guruch yana kerakli nisbatda suv bilan quyiladi, shakar va quritilgan mevalar qo'shiladi. Muhim nuance: quritilgan mevalarni qayta ishlatmaslik yaxshiroqdir, har bir yangi qismga yangi mevalar qo'shilishi kerak.
