Yulafdan Kissel qadimiy taomdir. Uning ozuqaviy va foydali xususiyatlari uzoq vaqt davomida o'rganilgan. Pishirish jarayoni fermentatsiyaga asoslangan bo'lib, tashqi ko'rinishi jöle go'shtiga o'xshaydi.
Bu zarur
- - jo'xori donalari - 0,5 kg;
- - smetana - 100 g;
- - ichimlik suvi - 3, 5 l;
- - jo'xori yormasi - 2-3 osh qoshiq;
- - shakar va tuz - ta'mga ko'ra;
- - o'simlik moyi yoki sariyog '- ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng kamida 5 litr katta qozon tayyorlang. Suvni kastryulga (3 l) tushiring va qaynatib oling, so'ngra yangi sut haroratiga sovutib oling.
2-qadam
Yulaf po'stini iliq qaynatilgan suvga soling, smetana qo'shing, aralashtiring. Kompozitsiyani fermentatsiyasini tezlashtirish uchun partiyaga jo'xori uni qo'shing.
3-qadam
Idishni oziq-ovqat bilan yoping va uni iliq joyga qo'ying. Aralashmani bir-ikki kun o'tirsin. Keyin filtrlangan suyuqlikni cho'kma uchun qo'yish kerak. 17-18 soat ichida mahsulot ikki qatlamga bo'linadi. Quyidan zich konsentrat va cho'kma hosil bo'ladi. Yuqorida rangsiz suyuqlikni ko'rasiz.
4-qadam
Yarim tayyor mahsulotning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, uni kvass kabi ichishingiz mumkin. Suyuqlik ozgina nordon bilan yoqimli ta'mga ega. Yulaf kvasida ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab foydali moddalar mavjud. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, uyqusizlikka yordam beradi va hokazo.
5-qadam
Jele tayyorlash uchun zarur bo'lgan jo'xori konsentrati, quyi qalin qismi. Uni muzlatgichda uch haftagacha saqlash va yangi ovqat tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
6-qadam
Konsentratdan jele pishirish uchun 6-7 osh qoshiq mahsulotni oling, 400 ml sovuq suv quying. Tarkiblar qolmasligi uchun kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring. Uni o'rtacha olovda qaynaguncha qizdiring, bir necha daqiqa davomida pishiring. Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, kerakli konsentratsiyaga keltiring.
7-qadam
Tayyor jo'xori jelini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz, shakar va sariyog 'bilan tuzlang. Agar so'ralsa, ko'katlarni qo'shing. Sog'lom taomni iste'mol qilish nonushta yoki kechki ovqat uchun foydalidir.
