Zhenka - spirtli ichimliklar, mevalar va shakardan tayyorlangan issiq ichimlik. Asr boshida Evropada paydo bo'lgan, kuygan qo'ng'iz 1812 yilgi Vatan urushi paytida Rossiyaga kelgan va darhol harbiylar orasida katta mashhurlikka erishgan. Zhenka juda kuchli ichimlik bo'lib, faqat erkaklar kompaniyalari uchun mos edi. Ijodiy ziyolilar vakillari - yozuvchilar, aktyorlar va rassomlar ham unga hamdardlik bildirishdi. Eski retseptlarni eslang va do'stlaringiz uchun issiq ichimlik tayyorlang - ular buni albatta qadrlashadi.
Bu zarur
- - 1 litr quruq qizil sharob;
- - 200 g maydalangan shakar;
- - 6 dona chinnigullar;
- - 0,5 choy qoshiq maydalangan dolchin;
- - katta bo'laklarga 1 kg maydalangan shakar;
- - 250 ml rom;
- - 0,5 stakan brendi;
- - 150 g xurmo;
- - 100 g sirlangan tarvuz qobig'i;
- - 100 g sirlangan qovun;
- - 150 g shakarlangan apelsin mevalari;
- - 150 g o'rik;
- - 0,5 stakan qobiqli yong'oq;
- - 100 g urug'siz mayiz;
- - 100 g ananas;
- - 0,5 litr kuchli choy;
- - 2 dona limon;
- - 2 apelsin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Issiq sharobni pishiring. Kastryulkaga qizil sharobni to'kib tashlang, unga shakar, chinnigullar va doljin qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, issiqdan oling va bir necha daqiqa davomida sharobni pishiring. Keyin undan ziravorlarni olib tashlang.
2-qadam
Apelsin va limondan sharbatni siqib oling, yong'oqni maydalang va ular bilan o'riklarni to'ldiring. Qolgan mevalarni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, ularni katta yirtqichlardan o'rik bilan birga joylashtiring, ustiga sim panjarani qo'ying.
3-qadam
Ezilgan shakarni tokchaga joylashtiring va ustiga rom va konyak aralashmasini teng ravishda quying. Shakarni yoqing va barcha spirtli ichimliklar yonib ketguncha kuting. Eritilgan shakar mevalarga tomizilib, spirtli ichimliklar bilan namlanadi.
4-qadam
Barcha shakar tugagandan so'ng, kastryulchaga issiq mulled sharob, kuchli yangi pishirilgan qora choy, limon va apelsin sharbatlarini qo'shing. Ichkilikni yaxshilab aralashtiring va baland, qalin ko'zoynakga quying. Har biriga meva qo'shing. Birma kechki ovqatdan keyin maxsus holatlarda beriladi.
