Rum kuchli alkogolli ichimlik bo'lib, uning uyi Barbados orolidir. Ushbu ichimlik shakarqamishdan shakar ishlab chiqarishda pekmezni fermentatsiyalash va distillash orqali olinadi.
An'anaga ko'ra, rum qadimgi davrlardan beri qaroqchilar va qaroqchilarning ichkilikbozligi hisoblanadi. Ushbu ichimlikning tarixi A. Makedoniyadagi urushlar Evropaga shakar qamishini olib kelgan paytdan boshlab boshlanadi, keyin bu o'simlik Amerikaga kirib boradi.
Karib havzasida qamishzorlar balandligi 5 metrga etganini tabiat ma'qul ko'rdi. Bir kuni qullar shakar ishlab chiqarilgandan keyin hosil bo'lgan pekmezning spirtli ichimliklarga fermentlanganligini payqashdi. Karib dengizida ular pekmezni distillash jarayonini o'zlashtirdilar va birinchi romni ishlab chiqarishdi. Keyinchalik, rom ishlab chiqarish boshqa mamlakatlarga tarqaldi.
Uyda tayyorlangan romni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 litr 97% spirtli ichimliklar;
- 50 ml rom mohiyati;
- 10 ml vanil mohiyati;
- 10 ml ananas mohiyati;
- 300 g shakar;
- 600 ml suv.
Rim, ananas va vanil esanslarini alkogol bilan birga alohida idishda aralashtiring. Kastryulda shakar siropi tayyorlash uchun 500 ml suv va 200 g maydalangan shakarni qaynatib oling.
Kuygan shakarni tayyorlang. Buning uchun 1 osh qoshiqni idishga soling. l. suv, 100 g shakar soling va sekin olovda qizdiring. Rang teng bo'lguncha shakar siropini doimo aralashtiring. Avvaliga shakar sarg'ish rangga ega bo'ladi, keyin oltin va jigarrang bo'ladi. Shakar jigarrang bo'lgandan keyin, unga 100 ml issiq suv quying va yana qaynatib oling.
Shakarni alohida qolipga yoki idishga quying va o'rnatish uchun salqin joyda joylashtiring.
Olingan kuygan shakarni issiq shakar siropi ustiga to'kib tashlang va u butunlay erimaguncha aralashtiring.
Shakar aralashmasini esanslar va spirtli ichimliklar, shisha va mantar bilan aralashtiring. Ichimlik 3-4 hafta davomida infuz qilinadi, keyin siz uni filtrlashingiz kerak.
Ishlatishdan oldin romga muzning mayda bo'laklarini qo'shib qo'yish odatiy holdir. Rumni ekzotik mevalar bilan iste'mol qilish odatiy holdir; u meva sharbatlari bilan yaxshi mos keladi.
Qorong'i va salqin joyda mahkam yopilgan shishada romni saqlash kerak, aks holda ichimlikning kuchi pasayadi. Shishani kumush idishga joylashtirish tavsiya etiladi.
