Likyor - bu turli xil o'tlar, mevalar va mevalarning ekstraktlarini qo'shadigan zaif alkogolli ichimlik. Likyorlar shirin, kuchli va kremlarga bo'linadi. Tuxumli likyor bir xil alkogolli ichimliklar massasidan ajoyib tarkibiy qism - tuxum sarig'i bilan ajralib turadi.
"Advokat" likyor-likyor kompaniyasi
Tuxum likyori spirt, yangi tuxum sarig'i va shakar siropidan tayyorlanadi. U konyak yoki konyakka yaxshi mos keladigan boy tuxum lazzatiga ega. Sariqlar qalinlashtiruvchi vazifasini bajaradi va ichimlikning mustahkamligini ta'minlaydi. Gollandiyaliklar sarig'ni likyor-aroqdan birinchi bo'lib foydalanganlar. Klassik Advocaat likyor-uzum brendi, tovuq sarig'i va ichimlikka baxmal va bir xillikni ta'minlovchi maxsus emulsifikator aralashmasi. Likyor "Advokat" boy sariq rangga va yumshoq ta'mga ega.
Uy quradigan likyorni tayyorlash uchun qo'shimcha tarkibiy qism - quyultirilgan sut ishlatiladi. Sizga kerak bo'ladi: tuxum - 10 sarig'i, 250 g brendi yoki konyak, 50 g quyultirilgan sut, 120 g qaymoq, ta'mga ko'ra vanilin. Sariqlarni mikser bilan qattiq ko'pik bo'lgunicha urting, ustiga quyultirilgan sut, vanilin qo'shing va 5 daqiqa davomida urishni davom eting. Keyin konyak va qaymoqni quying va yana ko'pirtiring. Darhol iste'mol qiling. Uy qurilgan likyorni quyultirilgan sut bilan saqlash muddati qisqa, shuning uchun uni zaxirada saqlash kerak emas.
Ko'piklangan retsept
Tuxum likyorini toza yoki qahva bilan iste'mol qilish mumkin, shuningdek pishirishda tarkibiy qism sifatida ishlatiladigan kokteyllarga, muzqaymoq, musslarga qo'shib qo'yish mumkin. Uyda bunday ichimlikni tayyorlash qiyin emas, 1 litr olish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 10 sarig'i; - 2 stakan shakar (siz 2, 5 osh qoshiq shakar kukuni o'rnini bosishingiz mumkin); - 2 paket vanilin; - 200 ml sut; - 0,5 litr aroq (alkogol yordamida kuchli ichimlik ichasiz).
Oqlarni sarig'idan ajratib oling, ikkinchisini shakar bilan oq rangga surting. Vanillinni sutga soling, qaynatib oling va doimo aralashtirib, sarig'i bilan ingichka oqimga quying. Sariq qotib qolmasligi uchun aralashmani qaynatishga yo'l qo'ymaslik juda muhimdir. Aralashmani sovutib, kuchli alkogolli ichimlik bilan aralashtiring, uni bir necha kun qorong'i joyda pishiring.
Ushbu retseptning o'zgarishi mumkin. Sutni qaymoq, 15% yog 'bilan almashtiring, uni 250 ml brendi bilan aralashtiring, suvli hammomda isitib oling, u erda shakarni aralashtiring, u butunlay eriguncha aralashtiring. Aralashmani sovutib oling. Sariqlarni qolgan konyak bilan aralashtiring, vanillin qo'shing, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
Tuxum aralashmasini suzib oling va ikkala qismini birlashtiring, limon yoki ohak sharbati qo'shing (1 osh qoshiq). Natijada qalin, viskoz ichimlik, kremni eslatadi, ammo alkogol tasalli beradi. Sof iste'mol uchun u shirin qoshiq bilan xizmat qiladi. Bunday likyorni 1 oy davomida saqlash mumkin.
Eierlikör nemis likyorining retsepti
Agar to'satdan do'stingiz tashrif buyurish uchun "yugurib" ketgan bo'lsa, siz ushbu retsept bo'yicha nemis Eierlikör analogini tezda likyor tayyorlashingiz mumkin: 10 ta tovuq tuxumining sarig'ini oling - oqsillarni tashlamang, siz ulardan meringa tayyorlashingiz mumkin, yaxshilab urib oling. shakar (200 g) yoki suyuq asal (80 d) hajmini ikki baravar oshirish uchun, ozroq vanilin qo'shing va urishni davom ettirib, konyak yoki aroqni (0,5 l) tomchilab quying.
Bunday ichimlikni tayyorlash uchun faqat yangi, tercihen uy qurilishi tuxumlaridan foydalaning. Siz bedana ichishingiz mumkin, bu salmonellyoz bilan kasallanish xavfini kamaytiradi. Ichimlik muzlatgichda olti oydan ko'proq saqlanadi.
Ko'plab kokteyllar tuxum likyorlari asosida tayyorlanadi. Issiqlikda Snowball kokteyli mukammal yangilanadi. Bu oddiy tarzda amalga oshiriladi - stakanning pastki qismiga muz qo'yiladi, 50 ml likyor quyiladi, limonad ingichka oqimga quyiladi.
