Quruq, yarim quruq, shirin, yarim shirin - bu sharoblarning qaysi biriga murojaat qilishingiz kerak? Do'konlarda sharob assortimentining ko'pligi, kompleks tasnifi va sotuvchilarning intruzivligi chalkashliklarni keltirib chiqaradi. Qimmatbaho ma'lumotlar va foydali maslahatlar bilan qurollangan holda, to'g'ri tanlov qilish osonroq. Eng muhimi, ma'lum bir shirinlik sharobini tanlashning asosiy jihatlarini hisobga olishdir.
U yoki bu shirinlik sharobini tanlashda, avvalambor, u sotib olingan odamlarning didi va afzalliklariga amal qiling. Shirin va kuchli, shirin sharobni sevuvchilar uchun, engil tortli ta'mni yaxshi ko'radiganlar uchun quruqni tanlang. Rossiyada juda sevilgan yarim shirin sharob, madaniyatli dunyoning asosiy qismi tomonidan sifatli ichimlik sifatida qabul qilinmaydi. Ammo sizning do'stlaringiz orasida yarim shirinni sevuvchilar bo'lsa, ularni taklif qilishingiz mumkin. Agar siz mehmonlarni xursand qilishni va stolingiz arzon emasligini ko'rsatishni istasangiz, yarim quruq sharobni tanlang.
Shirinlik darajasiga ko'ra sharob quruq, yarim quruq, yarim shirin va shirinlarga bo'linadi. Quruq sharobdagi shakar miqdori 1% dan kam, alkogol - 11% dan ko'p bo'lmagan, yarim quruqda - 1-2, 5%, alkogol - 9-14%, yarim shirinlikda - 3-8%, alkogol. - 10-12%, shirinlikda - 10-20%, qal'a - 17-18%.
Qizil sharobning eng mashhur navlari - Cabernet Sauvignon, Bordo, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Eng mashhur oq sharoblar - Risling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermut, Maskat, Meursault, Pinot Gris, Semillon, Sauternes, Gewurztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet.
U yoki bu shirinlik sharobini tanlashda siz yana bir narsaga e'tibor berishingiz kerak, u bilan birga beriladigan idishlar. Quruq oq sharob baliq, qisqichbaqalar, oq go'sht, qo'ziqorin va sabzavotli idishlar, berry shirinliklariga yaxshi mos keladi. Quruq qizil sharobga ov, qizil go'sht, jigar va buyrak idishlari, pishloq va makaron qo'shiladi. Yarim quruq oq sharob istiridye, midiya, qisqichbaqalar va boshqa dengiz maxsulotlari uchun juda yaxshi. Qizil yarim quruq sharob eng yaxshi qo'zichoq, dana, ov, pishloq bilan birlashtiriladi. Yarim shirin va shirin sharob shirinliklar, mevalar va kofe bilan yaxshi xizmat qiladi.
Oshxona bir xil uslubda tayyorlanganda, masalan, frantsuz yoki italyan tilida sharobni tanlash kifoya. Ammo rus bayrami odatda stolda go'sht va baliq ovqatlarining, shuningdek turli xil salatlar, aperatiflar va mevalarning mavjudligini taxmin qiladi. Xo'sh, qaysi sharobni tanlashingiz kerak? - Agar shubhangiz bo'lsa, har xil shirinlikdagi bir necha turdagi sharobni sotib oling. Faqat birinchi marta qiyin, ammo ikkinchi marta kim qaysi sharobni tanlaganligi aniq bo'ladi.
Muayyan shirinlik sharobini tanlashning yana bir mezoni mavsum bo'lishi mumkin. Issiqlikda siz chanqog'ingizni qondiradigan sharoblarga ustunlik berishingiz kerak. Quruq oq vinolar yangi va engil. Qishda, qarama-qarshi "iliq", iliq sharobni - har qanday darajadagi shirinlik va shirin sharobning qizil sharobini tanlash yaxshidir.
Shuni ta'kidlash kerakki, sharob narxi eng majburiy tanlov mezonlaridan biridir. Yuqori sifatli quruq va shirin sharob juda qimmat. Ayniqsa, bu taniqli brendning sharobi bo'lsa, o'ziga xos uzum navi va ma'lum bir mintaqadan. Eski Dunyo sharoblari Yangisiga qaraganda qimmatroq. Birinchisi ajoyib obro'si bilan mashhur, ikkinchisi raqobatdosh ustunliklari bilan mashhur. Sharob yorliqlarini diqqat bilan o'rganing - ular juda ko'p qimmatli ma'lumotlarni beradi.
