Burgundy va Bordoda ishlab chiqarilgan eng mashhur frantsuz qizil sharoblari. Ular turli darajadagi hashamatli bo'lishi mumkin, bu ularning ta'mi va narxlari toifasini belgilaydi.
Frantsuz vinolarini ishlab chiqarish texnologiyasi
Sharob 7 ming yillik bilan mashhur bo'lgan eng qadimgi alkogolli ichimlikdir. Frantsuz vinolari - bu o'ziga xos sifat standarti va ajoyib ta'mning kafolati. Sharoblarni tayyorlash texnologiyasi yaxshi ma'lum - ichimlik uzum sharbatini alkogolli fermentatsiyalash yo'li bilan olinadi. Sharobning xususiyatlari asosan uzum naviga, uning o'sish joyiga, tarkibidagi shakarga va, albatta, qarishga bog'liq.
Noble frantsuz vinolari kamida 4 yil davomida maxsus bochkalarda qarib turilishi kerak, shundan keyin ular shisha idishga solinadi. Biroq, juda qadimgi sharob o'z ta'mini yo'qotadi va ba'zi sharoblar eng yaxshi yosh bo'lib ichiladi.
Asosiy frantsuz qizil sharoblari Bordo va Burgundiya sharoblari. Ushbu navlarning mashhurligi oqlanadi - ular ajoyib ta'm va hidga ega, shuningdek, shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bordo - bu butun dunyoda tan olingan eng sifatli sharob. Burgundiya sharoblari Frantsiyada eng yaxshi deb hisoblanadi va o'zining yoqut ranglari bilan ajralib turadi. Yarim shirin qizil sharob tarkibida 9-14% alkogol va 30-80 g shakar mavjud. Ushbu sharob mustahkamlanganidan zaifroq, ammo quruqdan shirinroq.
Frantsuz yarim shirin qizil sharobini qanday tanlash mumkin
Frantsiya qonunchiligiga ko'ra, bir shisha sifatli frantsuz yarim shirin sharobida hosil yig'ilgan yili yozilgan bo'lishi kerak va shu yili ishlab chiqarilgan sharobning kamida 85% bo'lishi kerak. Shuningdek, yorliqda ichimlikning rangi, uning turi, navining nomi, savdo markasi, ushbu turning xususiyatlari, uzumzorning joylashuvi va cheklangan sotuvda shishaning soni ko'rsatilgan.
Sharob narxi to'g'ridan-to'g'ri uning elitasiga bog'liq. Shunday qilib, juda talabchan bo'lmagan iste'molchilar uchun mo'ljallangan stol sharoblari mavjud. Ba'zida stol sharoblari turli xil ekinlar aralashmasidan tayyorlanadi. Ushbu sharoblar vintage yoki ishlab chiqarilgan joy bilan belgilanmagan. Vin de pay - bu ma'lum sifat standartlariga javob beradigan sharob. Uni ishlab chiqarish uchun uzum Frantsiyaning 130 mintaqasidan birida yig'ib olinadi va sharobning nomi maydon nomi bilan bir xil. Ushbu sharoblar sotilishidan oldin majburiy sinovdan o'tkaziladi. Nozik vinolar eng sifatli hisoblanadi. Ular qat'iy ravishda ma'lum bir hududda ishlab chiqariladi, majburiy tatib ko'riladi va eng qat'iy talablarga javob beradi.
Frantsuz vinochilikning g'ururi eng yuqori toifadagi vinolardir - ishlab chiqarish va texnologiya qoidalari qonunda mustahkamlangan. Ushbu sharoblar maxsus tashkilot tomonidan sifat nazorati ostida bo'lib, faqat maxsus uzumzorda etishtirilgan uzumdan ma'lum bir joyda ishlab chiqariladi.
