Vermut - bu juda mashhur ichimliklar toifasi; ular toza holda ham, turli xil mexnatlarning bir qismi sifatida ham ichiladi. Barcha vermutlarni beshta katta guruhga bo'lish mumkin.
Vermut turlari
Hozirgi vaqtda vermut ishlab chiqarishda etakchi o'rinlarni italiyaliklar egallab turibdi, taniqli brendlarning sifati (Martini, Grand Torino, Chinzano) shubha tug'dirmaydi. Ushbu ichimlikdan to'liq zavqlanish uchun siz bir necha oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Mustahkamlangan sharobga vermut deyiladi, unga dorivor o'tlar va ziravorlar lazzat sifatida qo'shiladi; ko'pincha shuvoqni vermutda topish mumkin. Ilgari, bu ichimlik faqat oq sharob asosida tayyorlangan, ammo hozirgi kunda ko'plab ishlab chiqaruvchilar qizil va qizil sharoblardan foydalanadilar.
Vermut sharob turi va qo'shilgan shakar miqdori bo'yicha tasniflanadi. Birinchi guruh tarkibiga shakar miqdori 4% dan oshmaydigan quruq (sekko) vermutlar kiradi. 10 dan 15% gacha shakar bo'lishi mumkin bo'lgan oq (blanko) vermutlarni keyingi guruhga kiritish odatiy holdir. Qizil (rosso) vermutlarda odatda 15% dan ortiq shakar bo'ladi. Atirgul vermutlari tarkibida 10 dan 15% gacha shakar mavjud. Kuchli achchiq vermutlarda minimal miqdordagi shakar mavjud.
Foydalanish usullari
Vermutni ishlatish uchun bir nechta universal qoidalar mavjud, ular ma'lum bir ichimlik qaysi guruhga tegishli bo'lishiga bog'liq emas.
Siz ushbu ichimlikni asosiy ovqatdan oldin ham, undan keyin ham ichishingiz mumkin, chunki u ishtahani rag'batlantirish va ovqat hazm qilishni yaxshilash qobiliyatiga ega. Vermut ko'pincha boshqa ichimliklar bilan aralashtiriladi va har ikkala kuchli aralashmalar aroq, konyak yoki jin va turli xil sharbatlar bilan engil aralashmalar bilan mashhur.
Sof ichimlik sifatida ushbu ichimlik maxsus kokteyl stakanlari yoki maxsus viski stakanlaridan sovutilgan holda ichiladi. Vermutni bir yutishda ichish tavsiya etilmaydi, mayda qultumlar ushbu ichimlikning ta'mini yaxshiroq baholashga imkon beradi. Ichimlikni muz bilan eritib yubormaslik uchun, spirtli ichimliklarni sovutish uchun muzlatilgan uzum yoki maxsus toshlardan foydalanganda yaxshiroqdir.
Qovurilgan yong'oq, sho'r bodom yoki yangi mevalar vermut uchun juda yaxshi. Quruq vermutlar o'zlarini sof shaklda yaxshiroq ko'rsatadi; boshqa ichimliklar bilan aralashtirilganda ularning ta'mi soddalashadi, u tekisroq bo'ladi. Shirin vermutlar limon sharbati bilan birma-bir nisbatda yaxshi mos keladi. Umuman olganda, shirin vermutlar nordon sharbatlar, toniklar yoki hatto soda bilan birgalikda o'zini yaxshi tutadi; bunday aralashmalarda vermutning ortiqcha shirinligi yo'qoladi, ta'mning intensivligi deyarli zarar ko'rmaydi.
