Fermentlangan murabbo, hatto juda yaxshi uy bekasining bo'sh joylari orasida bo'lishi mumkin. Buning sabablari boshqacha, ammo styuardessa bunday mahsulotni tashlashga shoshilmayapti. Shakar bilan mevalardan marmelad, murabbo va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini yaratishga sarflangan vaqt, kuch va mahsulotlar uchun achinarli. Buzilib ketadigan ishlov beriladigan qismlardan boshqa mahsulotlarni pishirish imkoniyatini iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Siz fermentlangan murabboni turli usullar bilan qayta ishlashingiz mumkin. Siz ularni mahsulotning qanchalik buzilganligiga qarab tanlashingiz kerak.
1-usul usuli - fermentlangan murabbo hazm qilish
Siqilish yuzasida ko'pik paydo bo'lganda va ovqatning o'zi nordon bo'lsa, siz uni hazm qilishga urinib ko'rishingiz mumkin. Buning uchun har bir murabbo litri uchun biz 100 g shakar olamiz, so'ngra butun massani sekin olovda qaynatamiz. Besh daqiqa davomida pishirishni davom eting. Shundan so'ng, pishirilgan ishlov beriladigan qism ostida idishlarni to'g'ri sterilizatsiya qiling va ularga issiq murabbo soling.
Ovqat hazm qilingandan so'ng murabbo muzlatgichda saqlang, chunki u issiqda tezda yomonlashishi mumkin. Siz uni tezda iste'mol qilishingiz yoki undan pishirilgan mahsulotlar qilishingiz kerak.
2-usul - fermentlangan murabbodan qanday qilib sharob tayyorlash mumkin
Agar murabbo juda qattiq fermentlangan bo'lsa, uni mazali uy sharobini tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Bir yarim litr murabbo uchun sizga bir yarim litr suv, shakar - 200 g, bir hovuch mayiz kerak bo'ladi.
Suvni ozgina qizdiring - iliq bo'lishi kerak, lekin issiq emas. Bir idishda murabbo iliq suv bilan aralashtiriladi, yarim shakar, mayiz qo'shiladi. Uni yotqizishdan oldin yuvmaslik kerak, aks holda xamirturushli qo'ziqorin sirtdan yuviladi, bu esa yanada kuchli fermentatsiyaga yordam beradi. Tegishli idishning shisha idishini oling va hosil bo'lgan aralashmani ichiga yarimga to'lguncha tushiring.
Tayyorgarlik paytida sharob ko'piklanadi. Agar konteyner yarmidan ko'pi bilan to'ldirilgan bo'lsa, tarkib doimiy ravishda tugaydi. Shuning uchun, siz buni qilishingiz kerak - rezina qo'lqopni, tibbiyot qutisini, bo'yniga qo'ying va barmoqlaringizning birida igna bilan kichik teshikni teshib qo'ying. Bu to'plangan gazni chiqarish uchun amalga oshiriladi.
Ushbu bo'shliqni bir necha hafta davomida tinch va iliq joyda joylashtiring. Ushbu davrdan keyin hosil bo'lgan aralashmani suzib oling va shakarning qolgan qismini qo'shing. Olingan mahsulotni shishaga quying. Shunda siz yana uch oy davomida shishalarni iliq tutishingiz mumkin, keyin yana sharobni filtrlang va qopqoq ostidagi doimiy idishlarga quying.
3-usul usuli - fermentlangan murabbo ichidan choy uchun pishiriqlar tayyorlash
Besh daqiqali pirogni juda tez va eng oddiy ingredientlar bilan tayyorlash mumkin. Xamirni tayyorlash uchun siz fermentlangan murabbo ishlatishingiz mumkin - issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, nordon ta'mi bo'lmaydi va pishirishning o'zi juda mazali bo'ladi.
Sizga bir stakan murabbo va shakar, ikkita tuxum, bir choy qoshiq sodali suv, taxminan bir stakan un kerak bo'ladi - xamir, xuddi pancake kabi qalin bo'lib chiqishi kerak.
Katta piyolani oling, ichiga murabbo va soda aralashtiring. Aralash juda ko'piklanadi - qo'rqmang, kerak. Reaksiya tugagandan so'ng, boshqa komponentlarni qo'shing. Keyin xamirni moylangan idishga solib, qobig'ini pishirish vaqti keldi.
Pishirilgan qobiqni smetana, quyultirilgan sut, kefir kremi yoki boshqa mos tarkib bilan surtish mumkin.
