Angliyada Rojdestvo eng muhim bayramlardan biri hisoblanadi. Uni oilaviy va yaqin do'stlar bilan har xil idishlar bilan to'ldirilgan Rojdestvo stolida nishonlash odat tusiga kiradi. Inglizlarning o'zlari aytganidek, bu vaqt ko'ngil ochish va ortiqcha ovqatlar davri. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki har bir styuardessa bayramona menyuni oldindan tayyorlaydi, albatta, bunday tadbir uchun an'anaviy taomlarni o'z ichiga oladi.
Inglizlarning an'anaviy Rojdestvo ovqatlari
Britaniyadagi Rojdestvo stolida siz deyarli har doim turli xil sabzavotlar bilan pishirilgan mol go'shti yoki piyoz halqalari va qo'ziqorin sousi bilan biftek, pishloq va tuxum bilan qovurilgan Bryussel gullari va pishirilgan pishiq kartoshkani topishingiz mumkin. Ushbu bayram uchun styuardessalar, shuningdek, an'anaviy ravishda "adyolda cho'chqalar" deb nomlangan pastırma ichida yong'oq va mayda kolbasa bilan to'ldirilgan tovuq ko'kragini tayyorlaydilar.
Ba'zi oilalar Rojdestvo kechki ovqatida mashhur sabzavotli sho'rva tayyorlaydilar, shuningdek, Worcestershire sousi bilan to'ldirilgan yangi istiridyalarga xizmat qiladilar. Oxirgi taom Angliyadagi mashhur ale bilan juda mos keladi. Bu mamlakatda Rojdestvo an'anaviy o'rdak pate'sisiz jo'xori pishiriqlari, Yorkshir jambonlari, buzoq buyrak kassetalari yoki qovurilgan qo'zichoq bilan ta'minlanmagan holda kamdan-kam uchraydi. Kebben pishloq yoki parranda piroglari ham aperitif sifatida xizmat qiladi.
Xo'sh, inglizlar orasida Rojdestvo stolidagi asosiy taom goz yoki kurka bilan to'ldirilgan. Har bir uy bekasi ularni oilaviy retsepti bo'yicha tayyorlaydi, lekin ularga har doim faqat butun va krijovnik yoki klyukva sousida xizmat qilishadi. Mamlakat shimolidagi ba'zi hududlarda dudlangan g'oz stol ustiga qo'yilgan. Ushbu idishlar o'tmishda Rojdestvo bayramida pishirilgan yovvoyi cho'chqa boshini uzoq vaqtdan beri almashtirib kelgan.
Angliyada an'anaviy Rojdestvo kechki ovqatlari desertsiz tugamaydi. Ikkinchisi sifatida, Rojdestvo pudingi ko'p asrlar davomida pishirilgan bo'lib, unga asal, meva, non po'sti, mayiz yoki o'rik qo'shib beradi. Va xizmat qilishdan oldin, bunday shirinlik konyak bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Natijada retsepti avloddan avlodga o'tib kelayotgan pazandalik san'atining haqiqiy asari. Ba'zan bu taomga tangalar, tugmalar yoki uzuk qo'shiladi - sizning buyumingizda bunday narsalarni topish omad deb hisoblanadi.
Rojdestvo pudingi bilan bir qatorda, inglizlarning bayramona kechki ovqatida siz gingerbread erkaklar, gingerbread pechene, shirin bulyon, pishirilgan kashtan yoki olmadan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yong'oq bilan bodomli piroglar yoki mevali keklar ham ko'pincha shirin bo'lib xizmat qiladi.
Inglizlardan an'anaviy Rojdestvo ichimliklari
Dunyoning aksariyat mamlakatlarida bo'lgani kabi, Rojdestvo ham Angliyada shampan bilan nishonlanadi. Biroq, tushlik paytida ushbu mamlakat aholisi achchiq ale, qizil yoki oq sharob, issiq sharob, port yoki brendi ichishni afzal ko'rishadi. Inglizlar musht va sheridan ham foydalanadilar.
