Folga oshxonaning mashhur aksessuarlaridan biridir. Unda pishirilgan go'sht, baliq, parranda go'shti yoki sabzavotlar juda suvli, yumshoq va xushbo'y. Bundan tashqari, folga bilan tayyorlangan mahsulotlar maksimal darajada foydali xususiyatlarni saqlaydi. Ammo folga nafaqat pishirish uchun, balki muzlatgichda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ham, shuningdek, ba'zi bir sovuq gazaklar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- "Vkusnyatina" snack roll uchun:
- - 3 dona. yupqa arman lavashi;
- - 300 g füme kolbasa;
- - 200 g pishloq;
- - 300 g koreys sabzi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - qatiq.
- "Akkordeon" cho'chqa go'shti uchun:
- - 500 g cho'chqa go'shti (karbonat yoki bo'yin);
- - 1-2 ta pomidor;
- - 100 g qattiq pishloq;
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - Qalapmir;
- - tuz.
- "Bayram" skumbriya uchun:
- - 2 ta skumbriya;
- - 2 ta sabzi;
- - 1 bosh piyoz;
- - 1 limon;
- - 2 ta qaynatilgan tuxum;
- - 100 g qayta ishlangan pishloq;
- - 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- - o'simlik moyi;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Vkusnyatina" snack-roll
Pita nonini ish joyiga yoyib, qaymoq bilan surtamiz. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va tozalangan va presslangan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring. Füme kolbasani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yog 'solingan pita noniga sarimsoq bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq qo'ying. Ikkinchi pita nonini ustiga qo'ying, uni smetana bilan arting va chiziqlar bilan kesilgan kolbasani yotqiz. Keyin mayonez bilan surtilgan uchinchi pita nonini soling va koreys savzi yotqiz. Uch qatlamni ham juda ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Uni pishirish plyonkasiga yaxshilab o'rang va muzlatgichda yarim soatga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, gazak rulosidan folga olib tashlang va uni dumaloq bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Cho'chqa go'shti "Akkordeon"
Pomidorlarni yuving va quriting. Keyin ingichka bo'laklarga, pishloq esa bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va takozlarni kesing. Bir parcha cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va har 1,5-2 santimetrda go'shtni chuqur kesib oling. Cho'chqa go'shtini har tomondan tuz va maydalangan murch aralashmasi bilan yaxshilab silang. Har bir kesmada bir bo'lak pishloq, pomidor xanjarini va sarimsoq xanjarini joylashtiring. Shu tarzda tayyorlangan go'shtni folga solib, pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° S gacha qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
"Bayramona" makkel
Skumbriya bilan ichakni yoping, boshini echib oling, so'ng baliqni tizma bo'ylab 2 qismga bo'linib, barcha suyaklarni ajrating. Olingan filetalarni yuving, peçete quriting, tuz va maydalangan qalampir bilan arting, limon sharbati bilan quying. Keyin to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun piyoz va sabzi tozalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalab, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring. Qovurilgan tuxumni mayda maydalab, eritilgan pishloqni maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring: qovurilgan sabzi va piyoz, tug'ralgan tuxum va maydalangan qayta ishlangan pishloq. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring. Bir varaq pishirish plyonkasini oling va uni o'simlik moyi bilan tozalang. Makkelel terisining bir qatlamini folga ustiga qo'ying, ustiga plomba yoyib, baliqning ikkinchi qatlami bilan yoping, plomba ustiga terining yon tomonini qo'ying. Shundan so'ng, makkelni folga soling, pishirish varag'iga qo'ying va tandirda yarim soat pishganicha pishiring. Baliqni stolga xizmat qiling, limon bo'laklari bilan bezang.
