Buddistlar Yaponiyada ko'p asrlar davomida amal qilib kelgan ma'bad oshxonasida 5 raqami alohida o'rin tutadi. Besh did, taom tayyorlashning beshta usuli, idishda birlashtirilishi kerak bo'lgan beshta rang, ovqatlanishdan oldin aytilgan beshta muqaddas ibora va beshta oshxona yaponlarning uzoq umr ko'rish sirlari. Bu Yaponiya aholisining umrini uzaytiradigan yapon oshxonasining sirlari haqida va biz batafsilroq aytib beramiz.
Monastir oshxonasining siri
Yaponlarning uzoq umr ko'rishining birinchi oshpazlik siri - bu insonning ovqatlanish jarayoni bilan bo'lgan munosabatlaridir. Ko'p asrlar davomida Yaponiya xalqi buddist ruhoniylari qadim zamonlardan buyon amal qilib kelayotgan urf-odatlarga amal qilgan. Yaponlar uchun oziq-ovqat iste'mol qilish - bu muayyan harakatlar ketma-ketligini o'z ichiga olgan marosim. Ovqat ochlikni qondirishning oddiy jarayoni emas, balki hayotiy kuch va ma'naviy o'sishni to'ldirish vositasidir.
Yaponlarning fikriga ko'ra, oziq-ovqat odamni sog'aytirishi, sog'lig'ini saqlashi va shaxsiyatining mukammalligiga erishishiga yordam berishi kerak. Ovqatlanish paytida hamma bu haqda o'ylashi kerak. Qadimgi rohiblar hatto ovqat eyishdan oldin beshta maxsus amrni o'qiganlar.
Yapon oshxonasidagi sabzavotlar
Sabzavotlar ko'pchilik yapon oshxonalarining asosiy tarkibiy qismlaridan biri va bu xalqning uzoq umr ko'rishining ikkinchi siridir. Oshpazlik asarlari assortimenti orasida siz yangi, bug 'yoki dimlangan sabzavotlardan juda ko'p sonli taomlarni ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, yaponiyaliklar dastlabki bolalikdan boshlab S vitamini miqdori bo'yicha rekordchi bo'lgan dengiz o'tlarini iste'mol qiladilar.
Soya
Yaponlarning uzoq umr ko'rishining uchinchi siri - so'ya. Ushbu mahsulot turli shakllarda qo'llaniladi. Sho'rvalar, souslar va hatto tvorog soya fasulyasidan tayyorlanadi. Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, aynan soya mahsulotlarini iste'mol qilish tufayli yapon xalqi o'z sog'lig'ini saqlab qoladi va yapon millatining uzoq umrini saqlab qoladi.
Guruch
Guruch yapon oshxonasining asosiy tarkibiy qismi va uzoq umr ko'rishning to'rtinchi oshpazlik siridir. Ushbu mahsulot tarkibida uglevodlar ko'p, shuning uchun u ko'pincha turli xil parhezlar majmuasiga kiradi. Yaponlar ortiqcha vaznga qarshi kurashdan boshqa mamlakatlar vakillariga qaraganda bir necha marta kamroq azob chekishadi. Bundan tashqari, guruchni tuzsiz iste'mol qilish tanadagi toksinlar va xolesterolni yo'q qilishga yordam beradi.
Baliq
Baliq Yaponiyaning uzoq umr ko'rishining beshinchi oshxona siridir. Yaponlar ushbu mahsulotni doimiy ravishda ishlatishadi. Baliq nonushta, tushlik va kechki ovqatning asosiy tarkibiy qismiga aylanadi. Baliq va dengiz maxsulotlarining foydalari haqida hamma biladi. Ushbu mahsulotlarni oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish ko'plab kasalliklarni, shu jumladan yurak-qon tomir kasalliklarini engillashtiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, baliq hatto ko'plab saraton turlarini oldini oladi.
