Yaqinda non ishlab chiqaruvchilar tobora ommalashib bormoqda - ularni retseptlar bo'yicha uy qurilishi nonini tayyorlash bilan shug'ullanadigan ko'plab uy bekalari sotib olishadi. Non ishlab chiqaruvchisidagi non yumshoq, xushbo'y va iloji boricha yangi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush - bu organik birikmalarning murakkab tuzilishini sodda qilib o'zgartirish qobiliyatiga ega bo'lgan xamirturush turi. Odatda ular vinochilik, pishloq tayyorlash, pivo tayyorlash va non tayyorlashda, xamirturush turiga qarab bir necha turdagi fermentatsiyadan foydalaniladi. Beyker xamirturushlari kislorodli muhitda o'stiriladi - ularning sporalari minerallar, azot aralashmalari va shakar lavlagi solingan idishlarga joylashtiriladi. Qo'ziqorinlar ko'pikli plyonkada o'sib chiqadi, so'ngra suv va santrifüj bilan tozalanadi, barcha namlikni yo'qotadi, siqiladi va sotish uchun qadoqlanadi.
2-qadam
Non mashinasi uchun eng mos bo'lgan xamirni tez "ko'tarish" (boshqa xamirturushga qaraganda bir yarim-ikki baravar tez) bilan mashhur bo'lgan quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush hisoblanadi. Ular nafaqat non tayyorlashda, balki boshqa barcha turdagi uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash uchun ham ishlatiladi, ularga havodorlik, ulug'vorlik, noziklik, nozik hid va oltin jigarrang qobiq beriladi. Quruq xamirturush miqdori non tayyorlash uchun mo'ljallangan barcha retseptlarda ko'rsatilgan.
3-qadam
Shuningdek, non ishlab chiqaruvchisida nonni pishirish uchun siz urug 'va bachadon xamirturushining biologik massasi doimiy ravishda to'planib borishi tufayli maxsus ozuqa vositasi yordamida etishtiriladigan yangi siqilgan xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, vosita intensiv shamollatishni boshdan kechiradi, undan so'ng tayyor savdo xamirturush bosiladi yoki evakuatsiya qilinadi. Yangi xamirturush nonga mukammal tarkib va ajoyib ta'm beradi, chunki u eng kuchli fermentatsiyani ta'minlaydi.
4-qadam
Yangi xamirturush odatda qaymoqli bo'ladi va qorishmasligi kerak, lekin bosilganda singan bo'lishi kerak, aks holda u buziladi. Ular yopiq idishlarda saqlanishi mumkin emas, chunki xamirturush nafas olishi va doimo havo bilan aloqada bo'lishi kerak. Non ishlab chiqaruvchisida non tayyorlash uchun siz yangi xamirturushni quruq xamirturushdan (og'irlik bo'yicha) uch baravar ko'proq olishingiz kerak. Bunday holda, avval siz yangi xamirturushni ozgina miqdorda suv bilan yaxshilab aralashtirib, so'ngra uni asosiy suyuqlik bilan non ishlab chiqaruvchiga quying.
