Yunonistonni ham olimpiya xudolari bilan hayratlanarli qadimiy tsivilizatsiya beshigi, ham noyob gastronomik madaniyat markazi deb atash mumkin. Yunon oshpazlari ustalik bilan o'zlashtira olmaydigan mahsulotni tasavvur qilishning iloji yo'q. Oshpazlik asarlarini yaratish uchun barcha sharoitlar mavjud.
Yiliga 300 kunlik quyosh va siz jannat bilan taqqoslamoqchi bo'lgan iqlim sharoiti nihoyatda suvli sabzavot va o'tlar, eng shirin mevalar va uzumlarning o'sishiga hissa qo'shasiz. Unda sifat jihatidan eng yaxshilardan biri bo'lgan qo'y suti va zaytun moyidan mazali feta pishloqi ishlab chiqariladi. Baliq va dengiz mahsulotlarining ko'pligi, rivojlangan chorvachilik sizga milliy oshxonani cheksiz xilma-xil qilishga imkon beradi.
Yunonlar nihoyatda mehmondo'st odamlar va ular eng ahamiyatsiz sabablarga ko'ra ham katta miqyosda va butun qalb bilan dasturxon yozishni yaxshi ko'radilar. Mahalliy oshxonadagi taomlarni hech qachon hayratda qoldirmaydigan asosiy narsa bu ta'mlarning soddaligi va ularning kombinatsiyalaridir.
Quyoshli mamlakatning deyarli har bir mintaqasida o'ziga xos mahalliy oshxonalar mavjud.
Orollarda ular dengiz maxsulotlarini yaxshi ko'radilar, materikda ular ko'proq go'sht iste'mol qiladilar. Kritning eng katta va eng chiroyli orolida sabzavotlarni dukkakli, go'shtli va turli xil baliqlar bilan birlashtiradigan idishlarga afzallik beriladi. Xalkidiki turli xil dengiz maxsulotlarining ko'pligi bilan mashhur.
Volos shahri mahalliy o'simlik alkogolli likyorlariga hamroh bo'lish uchun ko'plab samimiy taomlarni taklif etadi. Peloponnese, Epirus va Thessaly-da go'sht mohirlik bilan qovuriladi, ajoyib kolbasa va pishloqlar tayyorlanadi. Shu bilan birga, har qanday bayramda ularning o'ziga xos xususiyati tayyorlanadi. Xushbo'y ziravorlar bilan maxsus giblet sho'rva an'anaviy Pasxa taomlari hisoblanadi. Rojdestvoda ajoyib jigar va qarag'ay yong'oqlari bilan to'ldirilgan maxsus kurka xizmat qiladi yoki u tandirda oltin ranggacha ustalik bilan pishirilgan emizuvchi cho'chqa bo'lishi mumkin.
Yunonistonning xushbo'y hidi - bu xushbo'y gulning xushbo'y hidini yalpizning yangiligi bilan, korianderning rayhon va maydanoz bilan ziravorli xushbo'y hidi va, albatta, saxiy yunon quyoshi tomonidan quritilgan oregano bilan birlashtirgan o'simliklarning aromati. Shuning uchun ham xuddi shu yunon salatini, shuningdek horjatiki deb ham atashadi, hech bo'lmaganda taqqoslash uchun faqat shu erda tatib ko'rishlari kerak. Bu xuddi shu ingredientlar, xuddi o'sha pomidor, bodring va bolgar qalampiri kabi ko'rinadi. Ammo zaytun ajoyib, go'shtli; zaytun moyi eng yangi, go'yo matbuotdan yangi paydo bo'lgan va feta, bu sizning og'zingizda eriydi va tilingizda yozning yorqin suvli ta'mini qoldiradi.
Pishiriq uchun paxlavani eslatuvchi ingichka filo puff xamirdan tayyorlangan mazali yong'oq rulonlari xizmat qiladi. Yong'oq, bodom, pista va mayiz pishirilgan mahsulotlarni o'ziga xos ta'mga to'ldiradi. Yunonlar, shuningdek, stakanlarga va har doim bir stakan suv bilan xizmat qiladigan, qalin va xushbo'y kofeni yaxshi ko'radilar.
Ushbu ajoyib mamlakatga tashrif buyurib, mahalliy mazali taomlarni sinab ko'rishga arziydi.
