Sushi va rulolar - bugungi kunda ushbu sharq taomlari butun dunyo bo'ylab gurmelerning yuragi va oshqozonlarini o'ziga jalb qiladi. Biroq, har bir "sushifanat" Yaponiya nozikliklarining ikki turi o'rtasida qanday farq borligini bilmaydi.
Achchiq rulolar va sushi foydali oziq-ovqat, ekzotik lazzatlar va parhezda o'tirganlar uchun juda mos keladi. G'ayrioddiy mazali va foydali ovqat sizga maksimal darajada zavq olib, etarlicha tezroq olishga imkon beradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, sushi va rulolar eng yaqin "qarindoshlar", aniqrog'i, rulolar sushi navlaridan biri hisoblanadi. Garchi bugungi kunda rulonlarga o'ralgan qismli bo'laklarning o'ziga xos xilma-xilligi mavjud. Sushi rollardan qanday farq qilishi mumkin?
Sushi va rulonlarning o'ziga xos xususiyatlari
Ko'pincha, sushi va rulolar chalkashib, bir-birlariga o'tib ketishadi, bu esa bexabarlarni adashtiradi. Sushi - bu pishirilgan guruch bo'laklari, ularning ustiga ilon, sakkizoyoq, qisqichbaqalar, losos bo'laklari va hk. Chiziqlar solingan. Qulaylik uchun sushi ko'pincha norining ipi bilan o'rnatiladi.
Rulolarning chiroyli shakli tanlangan mahsulotlarning "kolbasasi" ni bambuk mat yordamida burama qilish orqali beriladi. Va sushi an'anaviy ravishda guruch keki uchun yumaloq shakl berib, qo'l bilan pishiriladi.
Rulolar kichik rulonlarga o'xshaydi, uning tarkibiy qismlari nafaqat dengiz maxsulotlari, balki meva, pishloq, sabzavot, go'shtga ham xizmat qilishi mumkin. Turlarga qarab, rulolar nori barglariga o'ralgan bo'lishi mumkin va uramaki rulonlari bugungi kunda ham mashhur. Bu "ichkaridan tashqaridagi" rulonlarning nomi, unda nori suv o'tlari yo'q va baliq parchalari qobiq rolini o'ynaydi.
Ikki turdagi yapon oshpazlik asarlari o'rtasidagi yana bir farq shundaki, odatda, sushi restoranlarida sushi sushi tomonidan xizmat qilinadi, rulolar esa olti yoki sakkiz qismdan iborat. Bugungi kunda turli xil to'plamlar keng tarqalgan va turli xil plombali sushi va rulolar bunday to'plamlarning tarkibiy qismlari bo'lishi mumkin. Siz zamonaviy rulolar va sushi mahsulotlarini gazak sifatida ham buyurtma qilishingiz mumkin, chunki og'izdan sug'oriladigan idishlarni etkazib berish avtosushi, sushi barlarining kurerlari.
Sushi yoki rulolar - nimani tanlash kerak?
Rulo va sushi-larning keng assortimenti har kimga o'zlariga yoqadigan zavqni topishga imkon beradi. Taomlar vegetarian, achchiq, shirin, issiq, pishirilgan, bir so'z bilan aytganda har qanday lazzat uchun bo'lishi mumkin. Sushi va rulolarni yashil choy yoki oddiy suv bilan yuvish tavsiya etiladi, ingredientlarning yorqin kombinatsiyasi ham iliq sharafga yo'l oladi.
Sushi sovuq holda berilishi kerak, rulon esa iliq bo'lishi mumkin.
Ikkala rulo va sushi xitoy tayoqchalari yoki xasi, ziravorlar - soya sousi, vasabi, tuzlangan zanjabil bilan birga beriladi. Aytgancha, zanjabil bo'laklari nafaqat iste'mol qilinmaydi, balki ular cho'tka sifatida ishlatiladi. Pushti bo'laklarni sousga botirib, siz ziravorga botirish qiyin bo'lgan suyuqlikni sushi bilan yuvishingiz mumkin. Shuningdek, zanjabil og'izni tozalashga, yangi idishni idrok etish uchun ta'mli kurtaklarni tayyorlashga xizmat qiladi.
