2017 yilgi Yangi yilni nishonlash arafasida, endi esa Yangi yil arafasida stolda nima xizmat qilish kerakligi haqida o'ylash vaqti keldi. 2017 yil - yorqin qizil xo'roz yili, ya'ni har qanday tovuq, kurka yoki yovvoyi qushlarning taomlari stolga xush kelibsiz. Shunday qilib, siz yil egasining ta'qibidan qutulasiz.
Aperatiflar
Yangi yil dasturxoniga butun tuxumni qo'ymang. Xo'rozni mazax qilmang yoki jelli yoki to'ldirilgan tuxum qilmang. Agar qaynatilgan tuxum salatada maydalangan bo'lsa, unda, ehtimol, Xo'roz buni sezmaydi deb umid qilish mumkin. 2-3 turdagi pishloq, dengiz maxsulotlari (qisqichbaqalar, midiya, kalmar), koreys ovqatlariga xizmat qiling. Baliqning turli xil turlari (qizil ikra, halibut va boshqalar) uchun sovuq parcha yoki piyola tayyorlang.
Xo'roz ko'katlarni juda hurmat qiladi, shuning uchun u bilan deyarli har bir taomni ziravorga qo'shish tavsiya etiladi. Yangi arpabodiyon, maydanoz, selderey, shilantro va reyhandan foydalaning. Ildizli sabzavotlar haqida unutmang, mayda karamellangan sabzi yoki iliq lavlagi salatasi va balzamik chaqishi bayram uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin.
Asosiy taom
Ushbu yangi yil dasturxoniga yirik hayvonlarning go'shtini afzal qiling. Cho'chqa, mol go'shti, mayin buzoq yoki qo'zichoqni pishiring. Ovqat pishirishning turli xil variantlaridagi baliqlar ham issiq (chekish, pishirish, qaynatish) va sovuq qabul qilinadi. Go'shtli taomlar uchun eng yaxshi variant - bu vinoda marinadlangan cho'chqa go'shti, ananasli cho'chqa go'shti yoki o'tlar bilan pishirilgan qo'zichoqning butun oyog'i.
Xo'roz nimani juda yaxshi ko'radi va stolda nima bo'lishi kerak?
Olovli Xo'roz ayniqsa qushlarning an'anaviy ovqatini hurmat qiladi - yormalar, ayniqsa tozalanmagan don. Garnitür bilan tajriba qiling. Siz cho'chqani bo'tqa bilan, kuskus yoki bulg'ur bilan salatlar, Qisqichbaqa va guruch bilan salatlar tayyorlashingiz mumkin, issiqda perlotto xizmat qilishingiz mumkin va hokazolarni sabzavot va o'tlar bilan har xil kombinatsiyalarda tayyorlashingiz mumkin.
Spirtli ichimliklar
Yangi yil arafasida spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilmang, chunki Xo'roz xo'roz qushdir. Va kuchli spirtli ichimliklar ta'siri ostida keraksiz janjallar qo'zg'atilishi mumkin. Mehmonlarga spirtli ichimliklar, masalan, sharob, musht, engil kokteyllar kabi xizmat qiling. Xizmatning g'ayrioddiy shakli tufayli ular stolni bezatadi va ta'mi har bir mehmonni xursand qiladi.
Shirin uchun
Shirin stol uchun har qanday shirinlikni xavfsiz tanlashingiz mumkin. Bu erda deyarli hech qanday cheklovlar mavjud emas. Xo'roz - uning shirin tishi bor! Uni tinchlantirish uchun kaka, pechene yoki qandolat bo'lsin, ko'knori urug'i, guruch yoki kunjut urug'i kabi urug'larga yoki donlarga seping. Keklarga xizmat qilish uchun siz somonli savatlarni tayyorlashingiz va ulardagi kekslarga xizmat qilishingiz mumkin.
Stol bezatish
Bayramona kechada stolingizni bezash va sozlash uchun chinni haykalchalar, sopol idishlar, yog'ochdan yasalgan buyumlar, dantel lentalar yoki somondan yasalgan hunarmandchilik kabi tabiiy materiallarni tanlang. Hamma narsa bayramona va biroz rustik ko'rinadi va xo'rozni tinchlantirish uchun yana nima kerak?!
