Foydali xususiyatlar soni bo'yicha grechka barcha don mahsulotlari orasida etakchi o'rinni egallaydi. Fosfor, temir, rux, kaliy, magniy, C va E vitaminlari, B vitaminlari - bu grechka iste'mol qilishda sog'lig'ingizni himoya qiladigan elementlarning to'liq bo'lmagan ro'yxati. Ammo grechka urug'lari unib chiqsa yanada foydaliroq bo'ladi. Antioksidantlarning umumiy miqdori ikki baravar ko'payadi va S vitamini miqdori deyarli 20 barobar ko'payadi! Eng muhimi, grechka urug'ini uyda etishtirish juda oson.
Bu zarur
- - tozalangan yashil grechka
- - qopqoqli shisha yoki chinni idish
- - toza suv (filtrlangan yoki ichimlik)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Karabuğday urug'ini bir necha marta oqadigan suv bilan yuvib tashlang. Buni ularni kichik teshiklari bo'lgan elakka yoki elakka tashlash orqali osonlikcha amalga oshirish mumkin. Karabuğdaya to'g'ridan-to'g'ri suv oqimi ostida tegizishingiz mumkin, ammo bu nozik embrionlarga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
2-qadam
Yuvilgan yashil grechkani tayyorlangan idishga soling. Agar u katta hajmli stakan yoki chinni idish bo'lsa yaxshi.
3-qadam
Urug'larni toza suv bilan 4 qism suvning 1 qismiga grechka nisbatiga to'kib tashlang. Siz tanlagan idishga qarab nisbatlar biroz farq qilishi mumkin. Sof suv deganda filtrlangan, oqayotgan, eritilgan suv yoki kumush quyilgan suv tushuniladi.
4-qadam
Karabuğdayı 2-3 soatga qoldiring. Ehtiyot bo'ling: urug'lar ikki barobar ko'payib, tezda shishiradi. Agar uzoqroq tursa, urug'lar atrofida shilimshiq paydo bo'lishi mumkin. Bunday holda, siz grechkani yana yaxshilab yuvishingiz kerak bo'ladi.
Esingizda bo'lsin: agar grechka urug'lari 10 soatdan ko'proq vaqt davomida suv ostida bo'lsa, ehtimol ular fermentatsiya va yomonlashishi mumkin. Keyin barcha ishlar drenajga tushadi.
5-qadam
Suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Yashil grechkani piyolaning pastki va yon tomonlariga bir tekis taqsimlang. Havo oqimi to'xtamasligi uchun qopqoqni idishga joylashtiring. Karabuğdayı 12-20 soat davomida qorong'i joyda qoldiring.
6-qadam
Urug'lar hozirgi kunga qadar tug'ilishi kerak edi. Ko'chatlar o'rtacha 1-2 mm bo'lishi kerak. Odatda ular nihollar 1-2 sm uzunlikka yetguncha kutishadi, buning uchun urug'larni yana bir yoki ikki kunga qoldiring. Karabuğdayın qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Qarag'ayning unib chiqqan urug'lari ham mustaqil taom sifatida, ham turli xil salatlarning bir qismi sifatida ishlatiladi, shuning uchun retsept bo'yicha unib chiqqan uzunligini tanlang.
