Ko'p oshxona retseptlari ingredientlarni o'lchashda aniqlikni talab qiladi. Suyuq yoki quyma mahsulotlarni qoshiq yoki o'lchov kosasi bilan o'lchash mumkin. Ammo pishloq kabi qattiq ovqatlar haqida nima deyish mumkin?
Malumot bilan solishtiring
Muayyan miqdordagi ovqatni o'lchash zarurati bilan duch kelganingizda va oshxona shkalasi yaqinida bo'lmasa, siz hiyla-nayrangga borishingiz kerak. Masalan, 100 gramm pishloqni qanday o'lchash mumkin?
Qayta ishlangan pishloqning standart to'plami (masalan, Drujba) taxminan 100 grammni tashkil qiladi. Bunday pishloqni eslang, uni aqliy ravishda qo'llaringizda ushlang, uning vazni va hajmini his eting. Esingizdami? Endi xuddi shu pishloq bo'lagini kesishga harakat qiling. Qayta ishlangan pishloq va qattiq pishloq taxminan bir xil tortishish kuchiga ega, shuning uchun agar siz pishloqning bir qismini qayta ishlangan pishloq hajmida kesishingiz mumkin bo'lsa, siz taxminan yuz grammga ega bo'lasiz.
Agar siz 100 grammni kesib tashlashingiz kerak bo'lgan katta qismning og'irligini taxminan bilsangiz, vazifa soddalashtirilgan. Hammasi boshlang'ich: to'rtdan birini 400 grammdan, uchdan birini 300 grammdan, 250 grammdan uchdan bir oz kamroq ajratish kerak.
Agar ushbu usullar sizga mos kelmasa, siz uyda og'irligini aniq biladigan ob'ektni topishga harakat qiling. Barcha ishlab chiqarilgan mahsulotlarda qadoqlarida og'irlik to'g'risidagi ma'lumotlar bo'lishi kerak. Iltimos, unutmangki, sof og'irlik mahsulotning qadoqsiz og'irligini anglatadi va brüt og'irlik mahsulot va qadoqning umumiy og'irligini anglatadi. Agar qadoqlash og'ir bo'lsa, bu qiymatlar sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Endi sizda 100 gramm mos yozuvlar namunasi bor, siz pishloq parchasini uni nishonga olish orqali o'lchashingiz mumkin.
Bundan tashqari, 1 millilitr suvning 1 gramm ekanligini unutmang. Siz 100 grammni o'lchash uchun o'lchov stakanidan foydalanishingiz mumkin, so'ngra suvning og'irligiga qarab kerakli pishloq qismini kesib oling. Agar sizda o'lchash kosasi bo'lmasa, odatdagi stakanni oling: uning standart hajmi 200 mililitrga teng.
DIY tarozilari
Agar siz tez-tez ovqatning og'irligini o'lchash zarurati bilan duch kelsangiz, lekin oshxona miqyosida pul sarflashni xohlamasangiz, eskirgan usuldan foydalaning va har doim yoningizda bo'ladigan 100 grammlik buyumni tayyorlang. Qalin matodan sumkani tikib, ichiga 100 gramm osh tuzi, qandaydir yorma yoki boshqa har qanday moddalarni quying. Eng asosiysi, bu plomba buzilmaydi.
Tabiiyki, siz turli xil og'irlikdagi bir nechta sumkalarni tayyorlashingiz mumkin - masalan, 50, 100, 200 va 500 gramm. Ushbu sumkalarni ko'tarib, oziq-ovqatning taxminiy vaznini aniqlashingiz mumkin. Va siz o'lchov jarayonini yanada aniqroq qilishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun oddiy osma ilmoqni olib, kerakli massadagi sumkani bir uchiga ilib qo'ying va boshqa uchiga sumkani osib qo'ying va ichiga tortiladigan mahsulotni qo'ying. Improvizatsiyalangan og'irliklarning ikkala uchi muvozanatlashganda, siz maqsadga erishdingiz va kerakli vaznning bir qismini kesib tashladingiz.
