Ko'pincha, pravoslav ro'za tutish to'g'risida qaror qabul qilib, kundalik hayotda hayvonot mahsulotlarini iste'mol qiladigan kishi, qanday ovqatlanishni va ozg'in menyuni qanday diversifikatsiya qilishni bilmasdan, yo'qoladi. Bayramona stolda mos keladigan sabzavot ikra retseptlari yordamga keladi.
Qovoq ikra
Qovoq ikra tayyorlash uchun zarur bo'lgan moddalar ro'yxati uzoq emas. Sizga kerak bo'ladi:
- oshqovoq,
- piyoz,
- yangi pomidor yoki tomat pastasi yoki yangi pomidor va makaron kombinatsiyasi,
- o'simlik moyi,
- shuningdek tuz, shakar va ziravorlar kabi qo'shimcha ingredientlar.
O'zingizning xohishingizga mutanosib ravishda mahsulotlarni, sabzavotlarni taxminan teng miqdorda oling. 50 ml o'simlik moyini yuqori tomonlari bilan qovurilgan idishga quying, qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan 300 gramm tug'ralgan piyoz, 300-400 gramm oshqovoqni qo'ying.
Yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, skovorodkani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan sabzavotlarni aralashtiring.
300 gramm qo'pol tug'ralgan pomidor va 1 osh qoshiq tomat pastasi qo'shing. Taste uchun darhol shakar va tuz qo'shing. Va ziravorlar qo'shing. Qovoq ikra uchun ziravorlar va zerdeçal, koriander, fenugreek, marjoram, muskat yong'og'i kabi o'tlar mos keladi. Yoki o'zingizning ziravorlaringizdan foydalaning. Sabji masala kabi tayyor sabzavot aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra blender yoki qiyma bilan artib oling.
Qo'ziqorin ikra
Qalin devorli yirtqichlardan, 200 gramm qo'ziqorin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan 2 sabzi qaynatib oling, ustiga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lganda, tuz, maydalangan muskat yong'og'i, qora murch va koriander, bir osh qoshiq tomat pastasi va bir osh qoshiq shakar qo'shing.
Aralashtiring, yana bir necha daqiqa qaynatib oling, olovdan oling va aralashtirgich yoki maydalangan go'sht bilan artib oling.
Soxta baliq iloni
Soxta baliq karamini yasashning butun sirlari dengiz o'tlaridan foydalanishda. Eng oson variant - tayyor dengiz balig'i salatasi.
50 gramm dengiz o'tini oling, maydalagichdan o'tqazib oling. Xuddi shu tarzda ikkita qizil bolgar qalampirini va bitta Yaltadagi shirin piyozni maydalang.
Aralashtiring, limon sharbati bilan sug'orib oling va bir osh qoshiq zig'ir moyi bilan ziravorlang. Baliq yog'ining yopishqoq ta'miga ega bo'lgan zig'ir urug'i yog'i, bu soxta baliq karamiga o'ziga xos ta'mini beradi.
Xuddi shu tarzda, siz kurka, patlıcan, lavlagi, kartoshka, piyoz, sabzi, gulkaram va boshqalardan ikra tayyorlashingiz mumkin.
