Qish uchun eng mashhur tayyorgarliklardan biri bu qovoq ikraidir. Bundan tashqari, u bir nechta retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Va butun jarayon juda uzoq bo'lsa-da, natijada mazali ta'mga ega uy qurilishi ikra.
Bu zarur
- 1-retsept:
- - 3 kg qovoq;
- - 1 kg piyoz;
- - 1 kg sabzi;
- - 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - 100 g o'simlik moyi;
- - 1, 5 osh qoshiq. tuz;
- - 1, 5 osh qoshiq. Saxara;
- - 1 choy qoshiq limon kislotasi.
- 2-retsept:
- - 2 kg qovoq;
- - 500 g piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 10 g tuz;
- - 10 g shakar;
- - 2 choy qoshiq sirka 9%;
- - maydalangan qora murch;
- - yarim stakan o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1-retsept
Qovoqlarni tozalang, yuving va urug'lar bilan yadrolang. Qalinligi yarim santimetr bo'lgan bo'laklarni kesib oling va o'simlik moyiga qizarib pishganicha qovuring. Piyoz va sabzi tozalang, piyozni maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'simlik moyida alohida-alohida pishiring.
2-qadam
Tayyorlangan qovoq, piyoz va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ikra sabzavot aralashmasini quyma temir qozonga soling va pishirishni boshlang. Qaynatgandan so'ng olovni past darajaga tushiring. Aralashtirishni unutmang. Yarim soatdan keyin tomat pastasi, shakar va tuz qo'shing va yana yarim soat pishiring. Limon kislotasini qo'shing va qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan yana 10 daqiqa aralashtiring.
3-qadam
Bankalarni tayyorlang. Buning uchun ularni detarjan bilan yuvib, yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ustiga 15-20 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Shu bilan bir qatorda, teshik bilan maxsus kavanoz kengaytmasidan foydalaning. Uni issiq suvli idishga joylashtiring va idishni teskari tomonga qo'ying. Suv qaynaydi va bug 'idishni sterilizatsiya qiladi. Konservalarni sterilizatsiya qilishning uchinchi usuli quyidagicha - choynakdagi suvni isitib, hosil bo'lgan bug 'ustiga bankani ushlab turing. Qopqoqlarni ham qaynatib oling.
4-qadam
Qayta ishlangan idishlarni qovoq ikra bilan to'ldiring, yoping va issiq suv idishiga soling. Suv qaynay boshlaganda, sterilizatsiya vaqtiga e'tibor bering. 0,5 litrli qutilar uchun 40 daqiqa, litrli qutilar uchun - 80 daqiqa kifoya qiladi. Keyin aylantiring.
5-qadam
2-retsept
Qovoqlarni tozalang va o'rtasini olib tashlang. Doira shaklida kesib oling va o'simlik moyiga qovuring. Piyozni tozalang, kesib oling va uni ham qovuring. Qovoq, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali o'tkazing, shakar va tuz qo'shing. Cho'yan idishga olovni ikra soling, yaxshisi qozonni oling, unda yonmaydi. 1 soat pishirib, keyin sirka qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Idishlarga soling va 40 daqiqa yarim litr va bir yarim soat litr sterilizatsiya qiling. Keyin aylantiring.
