Atlantika va Tinch okeanidan uzoqda - cod joylashgan joylar, Rossiyaning markaziy aholisi faqat muzlatilgan yoki konservalangan baliq bilan kifoyalanishi mumkin. Cod juda past kaloriya tarkibiga ega, ammo tarkibida juda ko'p foydali mikroelementlar mavjud, ammo uning jigari, yog'li va yuqori kaloriyali moddalari, albatta, inson dietasi uchun ombor hisoblanadi.
Hammasi Omega 3 ning tarkibiy qismlari, bu ko'p to'yinmagan yog'lar, ularsiz odam ham jismoniy sog'liqqa, ham aqliy faoliyatga duch keladi. Inson tanasi bunday yog 'kislotalarini o'zi ishlab chiqarishga qodir emas; ular tashqaridan Omega 3 manbasiga muhtoj, ya'ni. oziq-ovqat orqali. Cod jigarida turli xil vitaminlar va minerallarning ko'pligi, shuningdek, inson tanasini mustahkamlashga yordam beradi, charchoqqa qarshi turadi, shuningdek, inson hayotining barcha jarayonlariga ta'sir qiladi.
Konserva mahsulotlarini ishlab chiqarishda turli xil texnologiyalar qo'llaniladi, ular to'g'ridan-to'g'ri dengizda va dengiz yaqinidagi qayta ishlash korxonalarida yangi tutilgan baliqlardan tayyorlanadi. Shuningdek, ular muzlatilgan jigarni konserva tayyorlashda ishlatadilar va bunday xom ashyodan tayyorlangan konservalar do'kon javonlaridagi narx jihatidan sezilarli farq qiladi. Ammo farq nafaqat narxlarda, balki eng muhim farq shundaki, muzlatilgan xom ashyodan tayyorlangan konservalar kasallikning oldini olish uchun etarli foyda keltirmaydi.
Yuqorida tavsiflanganidek, cod jigari juda yuqori kaloriya hisoblanadi va uni kichik dozalarda iste'mol qilish kerak. Agar odam har kuni 5-10 gramm jigarni, shu jumladan, konservada mavjud bo'lgan yog'ni iste'mol qilsa, u holda shamollash ehtimoli kamligi aniqlangan.
Sotuvda cod jigar konservalari uchun bir nechta variant mavjud, masalan, Murmansk uslubida yoki jigardan haydalgan treska jigari, ammo bunday konservalar kasalliklarning oldini olish uchun foydasiga ta'sir qilmaydi. Sog'lom konservalangan cod jigarida faqat 4 ta ingredient mavjud: cod jigari, tuz, qalampir va dafna yaprog'i.
Shunday qilib, cod jigaridan chindan ham sog'lom konserva mahsulotlarini tanlashda, saqlash muddatidan tashqari, siz tarkibiga va ishlab chiqarish uslubiga e'tibor berishingiz kerak. Agar bankda "Dengizda ishlab chiqarilgan" yoki "Yangi tutilgan xom ashyodan tayyorlangan" deb yozilgan bo'lsa, bu to'g'ri bo'ladi.
Cod jigari bu yagona mahsulot emas; dengiz o'tlari va kumilar o'xshash xususiyatlarga ega.
Ma'lum bo'lishicha, sovuqni uzoq vaqt unutish juda oddiy, shu jumladan har kuni bitta mahsulot.
