Shokolad - bu shirin tishning kakao moyidan tayyorlangan eng sevimli qandolati. U toza holda iste'mol qilinadi yoki turli xil shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Haddan tashqari iste'mol qilinganda, shokolad sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin va ozgina miqdorda hatto foydali bo'lishi mumkin.
Qaysi shokolad foydali
Shokoladning uchta asosiy turi mavjud: sut, qora va achchiq. Avvalo, ular kakao miqdori bilan farq qiladi. Masalan, sutli shokoladda kakao miqdori 25 dan 50% gacha o'zgarishi mumkin, qora shokoladda u 70% gacha, achchiq shokoladda esa 90% gacha. Bundan tashqari, sut shokoladiga har doim sut kukuni va shakar kukuni qo'shiladi, bu diabet kasalligi bilan og'rigan yoki semirish bilan kurashayotganlar uchun uni taqiqlangan mahsulotga aylantiradi.
Qora shokolad sutli shokoladdan farqli o'laroq, turli xil muolajalarga kamroq ta'sir qiladi, ya'ni u kakao tarkibidagi ko'plab foydali moddalarni saqlaydi. Flavonoidlar tufayli, masalan, qora shokolad asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va shuningdek, zararli toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
Sut shokoladida foydali moddalar ham bor, ammo ularning miqdori bir necha baravar kam.
Qora shokolad tarkibidagi kakao miqdori qon bosimini oshirishga yordam beradi va asab tizimini tinchlantiradi. Ushbu mahsulot odatda antidepressant sifatida tasniflanadi, chunki u qon gormoni kortizolni, stress gormoni. Va shuningdek, haqiqiy qora shokolad metabolizmni tezlashtirishga va natijada ozishga yordam beradi.
Cheklangan miqdordagi tabiiy qora shokoladni diabet kasallari ham iste'mol qilishi mumkin (ammo faqat shifokorning ruxsati bilan), chunki bu insulinga sezgirlikni oshirishga yordam beradi.
Kuniga shokolad normasi
Har bir inson uchun kunlik shokolad miqdori individualdir. Allergiya, teri kasalliklari va oshqozon-ichak trakti yallig'lanishidan aziyat chekadiganlar uchun bunday mahsulotni iste'mol qilishdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir, chunki ozgina bo'lsa ham, bu kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin.
Shokoladni yosh bolalarga, ayniqsa uch yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik kerak. Uch yoshdan boshlab haftasiga 20 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda, hatto undan keyin faqat tabiiy qora shokolad berishga ruxsat beriladi. Yaxshisi, ushbu mahsulotni bolaning menyusidan butunlay chiqarib tashlang.
Sog'lom kattalar uchun ovqatlanish mutahassislari ushbu mahsulotni kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishni maslahat berishadi - bu taxminan ¼ standart o'lchamdagi shokolad baridir. Ammo bunday miqdorda faqat qora shokolad sog'liq uchun foydali bo'ladi, sut shokolad miqdorini yarmiga qisqartirish yaxshidir.
Shuni yodda tutish kerakki, shokolad juda yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun tavsiya etilgan stavka ortiqcha vazn bilan kurashayotganlarga mos kelishi ehtimoldan yiroq emas. Shunday qilib, 100 g sutli lazzatning kaloriya miqdori taxminan 550 kkal, qora rangda esa 540 kkal. Yong'oq yoki murabbo shaklidagi har qanday qo'shimcha shokoladni yanada to'yimli qiladi.
