Agar uni qo'shimcha ingredientlar - ismaloq, sabzi, oshqovoq, yashil no'xat yoki boshqa sabzavotlarni qo'shib rangli qilsangiz, odatdagi kartoshka pyuresi yangi ranglar bilan porlashi mumkin.
Rangli kartoshka pyuresini tayyorlash etarlicha oson va "ko'p rangli" navlarni tayyorlash printsipi deyarli bir xil. Maydalangan kartoshka iliq suvda qaynatiladi, undan keyin suv drenajlanadi. Qo'shimcha sabzavotlar kartoshkadan alohida pishganicha qaynatiladi yoki pishiriladi. Keyin barcha ingredientlar bitta idishda birlashtiriladi, iliq sut, sariyog 'qo'shiladi va aralash engil havodagi massaga aylanguncha eziladi.
Barcha retseptlardagi ingredientlar soni 700-800 gramm kartoshka uchun hisoblanadi. Ushbu miqdordagi kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlash uchun 150-200 gramm sut va 30 grammga yaqin sariyog 'kerak bo'ladi.
Malinali lavlagi bilan kartoshka pyuresi
Kartoshka pyuresi va chiroyli boy malinali lavlagi olish uchun sizga 200 gramm og'irlikdagi mayda lavlagi kerak. Uni qaynoq suvda yumshoq, salqin bo'lguncha qaynatib oling, tozalang va tozalang. Beetroot massasini kartoshka bilan birlashtiring, maydalang, iliq sut qo'shing (unga bir chili qalampir qo'shishingiz mumkin), sariyog 'va malinali pyuresi ko'pirtiramiz.
Malinali pyuresi uchun yana bir retseptdan foydalanishingiz mumkin: maydalangan qaynatilgan lavlagi sharbatini siqib oling va muloyimlik bilan tayyor kartoshka pyuresiga aralashtiring. Bu sizga ko'p harakat qilmasdan idishning faqat bir qismini rang berishga imkon beradi - va xizmat qilayotganda oq pyureni qizil rang bilan birlashtiring.
Sariq kartoshka pyuresi retsepti
Oshqovoq bilan sariq kartoshka pyureini tayyorlash uchun 300-400 gramm oshqovoq pulpasini mayda kubiklarga bo'linib, sariyog 'qo'shib ozgina suvda qaynatib oling.
Kartoshka bilan birlashtiring, sut va pyuresi qo'shing. Ovqatning mazasini boyitish uchun muskat yong'og'i va bir juft qoshiq tabiiy oshqovoq urug'i yog'ini qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, oshqovoq-kartoshka pyuresi qovoq urug'iga sepilishi mumkin.
Bundan tashqari, zerdeçal bilan yorqin sariq kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin - bu ziravor juda boy rangga ega va ko'pincha idishlarni bo'yash uchun ishlatiladi. Qaynatilgan kartoshkaga sut quyishdan oldin unga yarim choy qoshiq zerdeçal kukuni qo'shing.
Pushti sabzi pyuresini qanday tayyorlash mumkin
250-300 gramm sabzi bo'laklarga bo'lib kesib oling, oz miqdordagi suv va sut aralashmasidan quying (1: 1 nisbatda), sariyog 'qo'shing va qopqoq ostida pishganicha qaynatib oling. Shundan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlamasdan, sabzi blender bilan elak yoki pyuresi orqali silang. Issiq kartoshka bilan birlashtiring va aralashtirganda asta-sekin issiq sut qo'shing.
Siz tug'ralgan sabzi qaynatib, kartoshka bilan birlashtirasiz va birgalikda ezishingiz mumkin - ammo keyin kartoshka pyuresi to'q sariq rangda heterojen bo'lib chiqadi.
Yashil kartoshka pyuresi - uchta retsept
Yashil ismaloq pyuresi - bu mashhur retsept. Bunday pyuresi tayyorlash uchun 300 gramm ismaloqni yuving va quriting. Qovurilgan idishga bir osh qoshiq o‘simlik yog‘ini quying, sarimsoq boshini ingichka bo‘laklarga bo‘ling va qovuring. Ismaloqni qo'shing va barcha barglar qurib ketguncha doimo aralashtirib, sekin olovda pishiring. Olingan massani blender bilan maydalang, kartoshka bilan birlashtiring, sariyog 'va sut qo'shing, mavsumni qora qalampir va maydalangan muskat yong'og'i bilan to'ldiring. Siz bu pyuresi anor urug'iga sepib xizmat qilishingiz mumkin.
Shuningdek, no'xat bilan yashil kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun taxminan 100 gramm muzlatilgan yashil no'xat kerak bo'ladi. Uni sho'r suvda uch daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng uni no'xat yorqin rangini yo'qotmasligi uchun tezda juda sovuq suvga o'tkazing. Sovutilgan no'xat ezilib, kartoshka bilan birlashtiriladi. Puree an'anaviy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Siz unga yalpiz barglari bilan bezatilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.
Siz yashil pyure kartoshka va maydanozni tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda texnologiya boshqacha bo'ladi. Bir guruh maydanozni (taxminan 50 gramm) yuving, maydalang (novdalar bilan birga), kichkina yirtqichlardan yoki paqirga soling va kartoshka pyuresi uchun mo'ljallangan sutga quying. Kichkina olovda qaynatib oling va 3-5 daqiqa davomida pishiring (ko'katlar yumshoq bo'lishi kerak), so'ngra blender bilan maydalang. Sut porloq yashil rangga aylanishi kerak. Qolgan shoxlardan qutulish uchun uni elakdan o'tkazib yuboring - so'ng issiq kartoshka ichiga quying va kartoshka pyureini urib oling.
