Susan (yoki boshqacha qilib aytganda, kunjut) moyli ekin hisoblanadi, uning urug'lari pishirishda keng qo'llaniladi. Susam qovurish jarayonida o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz kunjut urug'ini qobiqdan sotib olgan bo'lsangiz, avval uni po'stlashingiz kerak. Buning uchun urug'larni mayda hovuchlarga olib, kaftlaringiz orasiga surting va ularni alohida idishga o'tkazing.
2-qadam
Urug'larni elakka quygandan so'ng, oqadigan suvda yuvib tashlang.
3-qadam
Tozalangan va yuvilgan kunjut urug'ini quruq skovorodkaga tushiring.
4-qadam
Urug'larni sakrab chiqqunga qadar o'rtacha haroratda qovuring. Qovurish paytida ularni yoqib yubormaslik uchun yog'och spatula bilan aralashtiring.
5-qadam
Qovurilgan kunjut urug'ini salat, pishirilgan mahsulotlar (pechene, bulka, pirog), sabzavotli idishlarga qo'shing; go'sht yoki baliq uchun non tayyorlash; sousni tayyorlang. Pishgan idishlarga lazzat qo'shishni istasangiz, quyuq Susan urug'ini tanlang. Pishirilgan nonlarni va nonlarni bezash uchun oq kunjutdan foydalaning.
6-qadam
Susan urug'i tarkibida sesamin deb ataladigan kuchli antioksidant mavjud. Qonda xolesterolni kamaytirish va saraton kasalligini oldini olish uchun kunjut urug'ini iste'mol qiling.
Agar suyaklaringizni mustahkamlashni istasangiz, kunjut urug'ini ko'paytiring: kaltsiy miqdori bo'yicha kunjut urug'lari sut yoki qattiq pishloq kabi mahsulotlardan kam emas. Agar tanangizda kaltsiy etishmayotgan bo'lsa (buning alomati shundaki, siz doimo shirinliklarga qiziqasiz), kunjut urug'ini bir stakan suvga soling va kuniga bir marta ushbu ichimlikni (kunjut suti deb ham nomlang) iching.
Tanani tozalash va undan zararli moddalarni olib tashlash uchun dietangizga ko'proq kunjut urug'ini qo'shing.
Urug'lar tarkibidagi E vitamini tufayli yosh bo'lish uchun kunjut urug'ini iste'mol qiling.
7-qadam
Siz xona haroratida qovurgandan so'ng darhol foydalanmaydigan salqin urug'larni yoping va mahkam yopiq idishga soling. Ularni quruq va qorong'i joyda saqlang.
