Do'konlarda qovurilgan urug'larni tanlash juda katta, ammo uyda qovurilgan urug'lar har doim sotib olinganlarga qaraganda mazali va xushbo'yroq bo'ladi, agar, albatta, ular barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan bo'lsa.
Bu zarur
-
- pan;
- urug'lar;
- ta'mga tuz;
- 100 ml suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Urug'larni qovurishdan oldin ularni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Buni sirtdan chang va pigment rangini yo'qotish uchun qilish kerak.
2-qadam
Urug'larni qovurib, qizdiradigan usta oling. Buning uchun quyma temirni qovurilgan idishni ishlatish maqsadga muvofiqdir, ammo sizda yo'q bo'lsa, oshxona arsenalingizda bo'lganini oling. Urug'larni boshqariladigan issiqda qovuring - bu jarayonda mazali mahsulot olish uchun qovurish haroratini o'zgartirish kerak bo'ladi.
3-qadam
Olovning kuchini kamaytirmasdan urug'larni yaxshi isitiladigan skovorodkaga tushiring. Siz urug'larni aralashtirishingiz kerakligini unutmang, shuning uchun barcha urug'larni bir vaqtning o'zida idishga solmang, asta-sekin bajaring - bu sizga bu jarayonni osonlashtiradi. Urug'larni isitish jarayonida vaqti-vaqti bilan kelajakdagi muomalangizni aralashtiring va undan buzilgan urug'larni, ochiq urug'larni yadrolarini yoki ba'zan xom urug'larda bo'lishi mumkin bo'lgan kungaboqar gullarining qoldiqlarini olib tashlang. Urug'larni aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalanganda yaxshiroqdir.
4-qadam
Tuzni tatib ko'ring, so'ng uni bug 'uchun urug'lar bilan yumshoq qilib idishga soling, sho'r ta'mga ega bo'ling va biroz shishib oling - bu urug'larni keyinchalik chaynash osonroq bo'ladi. Suyuqlik bug'lanib, urug'lar o'ziga xos tarzda chertishni boshlagach, demak, ularni qovurish jarayoni boshlangan - olovni kamaytiring va urug'lar yonib ketmasligi uchun ularni tez-tez aralashtirib turing.
5-qadam
Urug'larning tayyorligini aniqlash uchun idishdan bir nechta bo'laklarni olib tashlang, ularni tozalang va urug'larining rangiga qarang - yaxshi qovurilgan urug'lar qaymoqli don soyasiga ega. Albatta, ularni ham tatib ko'rishingiz kerak. Agar urug'lar yaxshi niblangan bo'lsa, yoqimli sho'r ta'mga va qaymoqli don rangiga ega bo'lsa, unda ularni qovurish jarayoni tugallandi!
