Dala ichidagi askarning bo'tqasi odatda karabuak, tariq yoki marvariddan tayyorlanib, unga stew va sabzavot qo'shilgan. Ushbu sodda va samimiy taom an'anaviy ravishda 9-may kuni armiyaning og'ir kunlari va Buyuk G'alabani yodga olish uchun beriladi. Biroq, bobolarimizning sevimli retseptlari har qanday oilaga tanish bo'lishi mumkin, ayniqsa, ular qishloqqa chiqib, dala sharoitida ovqat pishirishni yaxshi ko'rsalar.
Soldier uslubidagi grechka yormasi
Ushbu retsept uchun siz bir necha bankadan yuqori sifatli mol go'shtidan tayyorlangan stew sotib olishingiz kerak. Rossiya Davlat standartiga muvofiq yaxshi mahsulotdan tayyorlangan konserva "Pishirilgan mol go'shti" degan nomga ega bo'lishi kerak. Qalayda bosib chiqarish bormi (bir kunlik arzon firmalar bunga qodir emas) yoki variant sifatida butun uzunligi bo'ylab o'ralgan qog'oz yorlig'iga e'tibor bering. Katta go'shtni qayta ishlash zavodlaridan mahsulotlarni tanlang.
GOST 5284-84 ga binoan, mol go'shti go'shtida kamida 30 g og'irlikdagi go'sht bo'laklari bo'lishi kerak, agar mahsulot ishlab chiqaruvchisi tomonidan bajariladigan standartlar aniqlansa, siz "juda pishiriq" sotib olish uchun ko'proq imkoniyatga egasiz.
2 stakan grechkadan o'ting, uni idishga soling va uni toza suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik don darajasidan 3 sm balandroq bo'ladi. Yana 3-5 daqiqa davomida ta'mga va olov ustiga osh tuzi qo'shing - va ovqat askar kabi tayyor bo'ladi.
Agar siz 9-may kuni uyda askar bo'tqasini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin. Karabuğdayı quyma temir idishda oldindan kalsinlash va pishirish uchun idishni isitish tavsiya etiladi.
Samimiy armiya tariq yormasi
Qovurilgan piyoz bilan sariyog '(xom yoki tuzlangan) cho'chqa yog'i dala bo'tqa uchun juda yuqori kaloriyali qo'shimchalar. Agar sizda qavrilgan idishni ishlatish imkoniyati bo'lmasa, cho'chqa yog'idagi choynakka (300 g) ingichka yarim halqalarga (200 g) kesilgan piyozni oldindan qovuring va qizarib pishgan sabzavotlar va yoriqlarni alohida idishga soling.
Bir yarim litr toza suvni qozonga to'kib tashlang va qaynatib oling. Bir kilogramm saralangan va yuvilgan tariqni qaynoq suvga to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, deyarli pishganicha pishiring. Cho'chqa yog'i va piyoz sariyog'ini bo'tqa ichiga soling, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tayyorlangan stew va osh tuzi qo'shing. Tariqni tugating. Agar xohlasangiz, demleme uchun sarimsoq, tug'ralgan petrushka, shivit, arpabodiyon, qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
Askarning retsepti: tariq va kartoshka yormasi
Kartoshkali tariq bo'tqasi - bu juda sodda, samimiy taom. Ochiq havoda pishirilgan, shuningdek, ayniqsa mazali. Uni tayyorlash uchun piyozni (3 bosh) cho'chqa yog'ida (100-150 g) oltin ranggacha qizartirib oling. Jigarrang kichkina mayinlarni kiyinish uchun ham qoldiring.
Askarlar ko'pincha marvarid arpa, tariq va grechka qoldiqlaridan "Do'stlik" bo'tqasini pishirganlar. Ularga sabzavot, pastırma, stew qo'shildi. Turli xil ingredientlar tufayli bunday oziq-ovqat boy ta'mi va kaloriya tarkibi bilan ajralib turardi.
Bir kilo tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling, saralash va 2 stakan don bilan yuving. Sabzavot va don mahsulotlarini qaynoq suvga soling, qaynatib oling. Pishiriqni bo'tqa ustiga qo'shing, 5 ta tovuq tuxumini pishirib, kuchli aralashtiring. Yormani ishlatishdan oldin yana bir necha daqiqa davomida olov ustiga pishiring.
