Anjir mevalari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, normal sharoitda ular juda qisqa vaqt ichida, atigi 2-3 kun davomida saqlanadi. Shuning uchun, anjir mevalari ko'pincha quritiladi va quritiladi. Shu bilan birga, ular o'ziga xos, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladilar.
Agar siz anjirni qanday quritishni bilmoqchi bo'lsangiz, ularni qanday yig'ish va yuvish kerakligini bilish ham muhimdir. Odatda faqat pishgan anjir quritiladi. Pishganlik ko'rsatkichi - bu berryning biroz ochilgan pastki qismi. O'zlaridan tushgan anjirlarni yig'ish yaxshidir. Uning daraxt ostida ifloslanishini oldini olish uchun siz toza mato qo'yishingiz mumkin. Nozik teriga zarar bermaslik uchun anjirni juda ehtiyotkorlik bilan yuvishingiz kerak.
Suv drenajlangandan so'ng, har bir reza mevasini qaynoq shakar siropiga botirib, kelajakda quritadigan pishirish varag'iga qo'yish kerak. Meva buzilmasligi va chiriy boshlamasligi uchun sirop kerak.
Keyingi bosqichda rezavorlar bir-biri bilan aloqa qilmasligi uchun quyoshga yotqiziladi. Bunday sharoitda anjir 5-8 kun yotishi kerak. Bulutli ob-havo sharoitida va kechasi uni uyga olib ketishadi. Quritilgan anjir yumshoq bo'ladi. Har bir rezavor g'ijimlanib, ipga o'ralgan va gulchambar yasagan. Siqib olinganda, reza yorilib ketmasligi va uning pulpasi chiqib ketmasligi kerak.
Kelajakda anjir bunday gulchambarlarda qorong'i va salqin joyda saqlanadi. Ushbu shaklda u ikki yil davomida buzilmaydi.
Quritilgan mevalar juda shirin, ba'zan hatto shakarga aylanadi. Agar anjirni qanday quritishni bilsangiz, qish davomida ularning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
