Qora chokeberry yoki chokeberry quruq mevalari tibbiyotda qon tomirlari, avitominoz, gipertoniya va boshqalarni davolashda ishlatiladi. Yangi uzilgan mevalar aromatik likyor va sharob tayyorlash uchun ishlatiladi, mazali sharbatlar va murabbolar, rezavorlar pishiriqda ishlatiladi.
Qisqichbaqasimon likyorni tayyorlash
Likyorni tayyorlash uchun toza, saralangan mevalarni (2-3 kg) idishga solib, aroq (1 shisha) quyish kerak. Istalgancha shakar qo'shing. Bankani qopqoq bilan mahkam yopish va ikki hafta qorong'i joyda saqlash kerak. Talab qilgandan so'ng, butun tarkibni ingichka elakdan yoki tülbentdan tozalang, rezavorlarni qattiq siqib oling. Keyin yana shakar qo'shing. Qanchalik ko'p bo'lsa, ichimlik shunchalik shirin va viskoz bo'lib chiqadi. Tayyor likyor shakarni to'liq eritmaguncha aralashtirilishi va shishaga solinmaguncha, muhrlanishi kerak.
Tog 'kullari maksimal darajada sharbat berishlari uchun, ichimlikni ichgandan keyin ko'proq shakar qo'shgan ma'qul.
Cho'chqadan murabbo tayyorlash
Chokeberry hosilini yig'ish nafaqat rovon mevalarini quritishni, balki ularni murabbo uchun asos sifatida ishlatishni ham o'z ichiga oladi. Bunday idish vitaminlarni maksimal darajada saqlab qolish bilan pishirishning eng oddiy usullaridan birida tayyorlanadi. Bir kilogramm rezavorlar uchun bir kilogramm shakarli shakar olinadi. Shakar siropi alohida tayyorlanadi, unga rezavorlar botiriladi va besh daqiqa davomida qaynatiladi. Tarkibi sovutiladi. Pishirish mevalar to'liq tayyor bo'lgunga qadar bir necha bosqichda takrorlanadi. Tayyor murabbo idishlarga quyiladi.
"Besh daqiqalik" pishirish usuli vitaminlar va mikroelementlarning to'liq yo'q qilinishiga yo'l qo'ymaydi. Siqilish qora ariqchaning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Chokeberry pechene retsepti
Ushbu pishirilgan mahsulotni tayyorlash uchun siz mayiz o'rniga quritilgan arpa mevasidan foydalanishingiz mumkin. Meva birinchi navbatda issiq suv bilan to'kib tashlanishi kerak, shunda ular shishadi va yumshatadi.
Tarkibi:
- bir stakan kefir;
- 2 ta tuxum;
- bir stakan shakar;
- soda ½ choy qoshig'i (sirkada o'chiring);
- bir chimdik tuz;
- bir stakan irmik (slayd bilan);
- bir stakan bug'doy uni;
- bir osh qoshiq eritilgan sariyog ';
- yarim stakan quritilgan tog 'kullari.
Yog 'margarin, tozalangan jo'xori moyi yoki zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin.
Hammasi yaxshi aralashgan. Chuqur qovurilgan idishning pastki qismiga pergament yoki moylangan qog'oz qo'ying. Idishning devorlarini ham moylash kerak, keyin xamirni to'kib tashlang. Bunday pechene taxminan 180-200 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyorlanganiga ishonch hosil qilish uchun qandolatni yog'och tayoq bilan teshib qo'ying. Donalar unga yopishmasligi kerak. Tukli po'stlog'ini ikki qatlamga ajratib, ularni murabbo yoki murabbo bilan qoplashingiz mumkin.
Ichimliklarni tayyorlash
Tog 'kulining o'zi tort poydevoriga ega bo'lgani uchun, olma, uzum yoki har qanday shirin tabiiy ichimlik sharbat tayyorlash uchun qo'shimcha ravishda ishlatiladi. Rowan mevalari blender bilan xamir holatiga keltiriladi va keyin sharbat bilan aralashtiriladi.
Choy meva sharbatini ichayotganda, uning qon bosimini pasaytirishini unutmang!
Chokeberry sharobining retsepti
Tarkibi:
- wort uchun 2 stakan malina;
- 3 kg rovon mevalari;
- 2 kg shakar va 2 osh qoshiq sharob uchun;
- 3 litr suv.
Birinchidan, wort tayyorlanadi. Malinalar yarim litr suvga quyiladi va shakar qo'shiladi. Tarkibi aralashtiriladi, doka bilan yopiladi va ikki kun davomida fermentatsiyaga qoldiriladi. Yuvilmagan rovon mevalari blender bilan maydalaguncha eziladi. Suv va shakar qo'shiladi. Tayyor wort quyiladi, hamma aralashtiriladi.
Sharob gaz chiqarish uchun maxsus trubka bilan jihozlangan fermentatsiya idishiga solingan. Naychani suv solingan idishga tushirish kerak. Fermentatsiya jarayoni taxminan bir yarim oy davom etadi. Keyin ichimlik suziladi va oxirgi cho'ktirish uchun qutilarga quyiladi.
