Mulled sharob - yomon ob-havo sharoitida o'zingizni ermak qilish juda yoqimli ichimlikdir, chunki u iliq holda beriladi va nafaqat ruhni, balki tanani ham isitish uchun mo'ljallangan. Ko'pincha sharob ziravorlar va ba'zi hollarda asal qo'shilgan holda qizil sharob asosida tayyorlanadi. Ammo oq sharob ham yaxshi. Bu xushbo'y qalampir va chinnigullar bilan yaxshi mos keladi, ammo an'anaviy sharobga qo'shilgan mayiz gilos bilan yaxshiroq almashtiriladi.
Bu zarur
-
- Oq sharob - 0,75 l
- shakar - 100 g
- gilos - 700 g
- chinnigullar - 1 g
- xushbo'y qalampir - 1 g
- quruq apelsin po'stlog'i - 3 g
- emallangan pan
- plastinka
Ko'rsatmalar
1-qadam
U ishlab chiqarilgan uzumning xususiyatlariga qarab oq sharobni tanlang. Ko'pincha, yangi dunyodagi sharoblar sharob uchun qabul qilinadi - Argentina, Avstraliya, Chili. Ularning narxi qadimgi dunyo sharobidan arzonroq, ammo ular ta'mi yoki xushbo'yligi bilan kam emas. Albatta, agar siz moliyaviy jihatdan cheklanmagan bo'lsangiz, Italiya yoki Frantsiya sharob ishlab chiqaruvchilarining mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Lombardiya va Provansda ishlab chiqarilgan vinolar ayniqsa yaxshi bo'ladi.
2-qadam
Rangli sharbati bo'lgan gilosni sotib oling. Rezavorlarning bu qobiliyati pishganlik darajasiga bog'liq emas, faqat navga bog'liq va osonlik bilan tekshiriladi. Uyda gilosni sovuq suv ostida yuvib tashlang va mato ustiga yoyib quriting. Bir tomchi qimmatbaho sharbatni yo'qotmaslik uchun piyola ustidagi mevalardan urug'larni olib tashlang. Chuqur gilos shakar bilan qoplanishi va taxminan 1 soatga qoldirilishi kerak.
3-qadam
Rezavorlar ustiga sharob tushiring, chinnigullar kurtaklari va allspice qo'shing, mayda apelsin po'stini qo'ying, yoping, 70 darajaga qadar qizdiring. Agar ilingan sharob yuzasida ko'pik hosil bo'la boshlasa, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Urunib ko'r. Agar kerak bo'lsa ko'proq shakar qo'shing. Sharobni "chekkasida" saqlashga harakat qiling - uni deyarli qaynatib oling, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Haqiqat shundaki, qaynayotganda u o'z ta'mini yo'qotadi.
4-qadam
Issiq sharobni issiqdan olib tashlang, o'rab oling va iliq joyga qo'ying. U qanchalik sekin soviydi, shunchalik xushbo'y va boy bo'lib chiqadi. Eng keng tarqalgan xatolardan biri bu bosqichda qattiq sharobni siqib chiqarishdir. Hech qanday holatda buni qilmaslik kerak, chunki infuzion paytida efir moylari ziravorlardan sharobga o'tadi. Ichimlik tayyorlangandan keyin 4-5 soatdan oldin filtrlanishi mumkin.
5-qadam
Xizmat qilishdan oldin oq sharob va gilosli sharobni 70-85 darajaga qadar qizdiring. Va esda tutingki, bu safar ham qaynab ketmasligi kerak. Uni ozgina xamirturushsiz pechene yoki qattiq, juda achchiq bo'lmagan pishloq bo'laklari bilan birga iching, tercihen sharob tayyorlanadigan sharob bilan bir xil mintaqada ishlab chiqariladi.
