Brakoner tuxumlari - singan tuxumlardan tayyorlangan an'anaviy frantsuz taomlari, ular issiq suvga solinib, doimo qaynab turgan suvda qobiqsiz sumkada qaynatiladi. Ushbu pishirish usuli sizga oqsilga o'ralgan juda yumshoq, qaymoqli sarig'ni beradi. Brakoner tuxumlaridan eng mashhur foydalanish sendvich va salatlarda. Bundan tashqari, tuxum alohida idish sifatida xizmat qilishi mumkin, masalan, qandaydir sous bilan.
Bu zarur
-
- 4 ta katta tovuq tuxumi,
- qavrilgan idish yoki yirtqichlardan,
- qoshiqli qoshiq,
- rulonli qog'oz sochiqlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'g'ri o'lchamdagi kostryulkalar yoki skovorodkadan foydalaning (tuxum soniga qarab). Uni olovga qo'ying va 2-2,5 sm qaynoq suv seping.
2-qadam
Biroz vaqt o'tgach, panning pastki qismida mayda pufakchalar paydo bo'lishini ko'rasiz. Keyin tuxumni sindirib, iloji boricha qaynoq suvga yaqinlashtiring va tushing. Tuxumning qozon yoki idishning pastki qismiga yopishganligini darhol tekshiring.
Qoshiq bilan muloyimlik bilan siljiting. Agar tuxum suzib yursa, unda hamma narsa yaxshi, agar u hali qaynatilgan bo'lsa, uni pastki qismdan ajrating. Qolgan tuxumlar bilan ham xuddi shunday qiling.
3-qadam
Tuxumni 1 daqiqaga qoldiring. Keyin idishni yoki idishni olovdan olib tashlang. Tuxumlarni issiq suvda 10 daqiqaga qoldiring, shunda siz qattiq oq va yumshoq sarig'ga ega bo'lasiz.
4-qadam
Qog'oz sochiqlarini tayyorlang. Tuxumni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Ortiqcha suvni so'rib olish uchun bir necha daqiqa davomida tuxum sochiq qoshig'ini qog'oz sochiq ustiga ushlang. Agar oqsil tarqalib ketgan bo'lsa, pichoq bilan latta olib tashlang.
5-qadam
Tuxumni darhol quriguncha xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha.
