Cheesecake - bu juda ko'p gurmeler tomonidan sevilgan engil, nozik va havodor shirinlik. Yaxshi cheesecake tayyorlash juda qiyin deb ishoniladi. Darhaqiqat, ushbu ajoyib taomni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, agar siz ba'zi bir asosiy qoidalarga rioya qilsangiz. Cheesecake retseptlari uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo siz boshlash uchun eng oddiy klassik pishloq pishirig'ini tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 200 g qisqa pishiriq
- 600 g qaymoqli pishloq
- 3 tuxum
- 150 ml qaymoq
- 150 g shakar yoki shakar kukuni
- vanil mohiyati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cheesecake juda injiq taom hisoblanadi. Va barchasi, uni tayyorlashning ba'zi sirlari bor, chunki uy bekalari ko'pincha e'tiborsiz qoldiradilar. Birinchi sir - to'g'ri mahsulotlarni tanlash. Eng muhimi, pishloqli krema pishloqini diqqat bilan tanlang. Siz allaqachon kaltaklanganini sotib olmasligingiz kerak - bu pishloqda ozgina havo bor, shuning uchun pishloq keki etarlicha paxmoq bo'lmaydi. Briketda pishloqni tanlang. Mascarpone yoki Filadelfiya pishloqlari cheesecake uchun klassik hisoblanadi. Cheesecake-ning asosi uchun qisqa pishiriqni tanlang. Mahalliy brendlar orasida ushbu maqsadlar uchun, masalan, "Yubileinoye" kukilari juda mos keladi.
2-qadam
Birinchidan, cheesecake bazasini tayyorlang. Buning uchun pechenelarni blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang. Sariyog'ini eritib, jigarga qo'shing, bir xillikka qadar yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirni pishirish idishiga bir tekis qatlamga solib, shaklning pastki va devorlari bo'ylab tamponlang. Formani muzlatgichga qo'ying va plomba tayyorlashni boshlang.
3-qadam
Endi, bir piyola ichida, qaymoqli pishloqni shakar bilan birga ko'pirtirishni boshlang. Aralashga asta-sekin qaymoq, tuxum va vanil shakar qo'shiladi. Ko'p urmang - agar to'ldirishda havo ko'p bo'lsa, cheesecake yuzasida yoriqlar paydo bo'lishi mumkin. Blender yoki mikserni ishlatishdan ko'ra, ko'pirtirish uchun ko'pirtirish vositasidan foydalanish yaxshidir.
4-qadam
To'ldirishni taglik bilan qolipga tushiring. Keyin qolipni ikki qatlamli folga bilan o'rab oling - bu pishirish paytida ichkariga suv tushmasligi uchun kerak. Keyin pishloqli kastryulni kattaroq idishga soling, ichiga suv quying, shunda u kichikroq shakldagi qirralarning o'rtasiga etib boradi.
5-qadam
Pechni 160 darajaga qadar qizdiring. Formani u erga qo'ying va 1, 5 soatga qoldiring. Shundan so'ng, pechni o'chiring, eshikni ozgina oching - cheesecake u erda yana bir soat tursin.
6-qadam
Cheesecake-ni bir necha soat sovutib oling. Shundan so'ng, u xizmatga tayyor bo'ladi.
