Gozni pishirishning ko'plab usullari mavjud: qovurish, pishirish, dimlash. Siz uni deyarli har qanday mahsulot bilan to'ldirishingiz mumkin: olma dan grechka. Ammo shunga qaramay, mazali g'ozning asosiy sirlari bu tuzlamadir.
Bu zarur
-
- G'oz
- Sarimsoq / zanjabil - bosh / kichik ildiz
- Xantal - 3 osh qoshiq
- Asal - 3 osh qoshiq
- Quruq oq sharob - stakan
- Olma / to'q sariq - 1 dona
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Taste uchun tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq oling, tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing. Agar sizga sarimsoq xushbo'yligi yoqmasa, uni zanjabil bilan almashtirishingiz mumkin - o'tkirligi deyarli bir xil, ammo ta'mi umuman boshqacha. Agar siz zanjabil qo'shishni tanlasangiz, mayda qirg'ichdan mayda ildizni maydalang.
2-qadam
Olmani yuving, quriting va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Bu shirin olma emas, balki Antonovka kabi nordon olma bo'lsa yaxshi bo'ladi. Olmani to'q sariq rang bilan almashtirish ham mumkin; bu holda, mayin qirg'ichdan mayin qirg'ichdan o'tkazing, urug'larni tanlab, apelsinning qolgan qismini maydalab, ziravor bilan aralashtiring.
3-qadam
Idishga oq sharob va zaytun moyini tushiring, sarimsoq / zanjabil, olma / apelsin, asal, xantal qo'shing. Tuz bilan tuzlang. Bir hil gruel hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu tuzlamoq bilan gozning ichki va tashqi tomonlarini yaxshilab yoping. Uni folga solib, muzlatgichda bir kecha yoki bir kechada saqlang. Pishirishdan oldin g'ozni muzlatgichdan oling va xona haroratida taxminan bir soat turing. Tuzlangan goz to'g'ridan-to'g'ri u tuzlangan folga ichida pechga yuborilishi yoki qismlarga bo'linib qovurilishi mumkin. Ammo, albatta, bu ikki pishirish usuli tuzlangan g'oz bilan qilinadigan barcha narsalardan yiroqdir. Siz uni olma, apelsin, nok, qo'ziqorin, kartoshka, pomidor va boshqa har qanday sabzavot bilan to'ldirishingiz mumkin; uni sabzavot bilan ham qovurish mumkin.
Pishirilgan g'oz nafaqat har qanday bayram dasturxonining bezagi, balki uy xo'jaliklari va mehmonlarning diqqat markaziga aylanadi, ayniqsa u yangi o'tlar, olma yoki apelsin bilan bezatilgan bo'lsa.
